Сезон відпусток швидко наближається, і є ймовірність, що у вашому списку запрошених на вечерю або в списку подарунків для гурманів знайдеться хтось, хто дотримується безглютенової дієти. Можливо, ви нещодавно виявили, що безглютенова дієта підходить саме вам. Оскільки безглютенова дієта привернула увагу голоду, борошно без глютену стає все більш доступною на ваших місцевих ринках. Однак знати, яке борошно використовувати під час планування святкової випічки, може викликати заплутаність. Діана Енігенбург з Лії П Не містить глютену, лінія, присвячена безглютеновим продуктам, таким як торт, печиво та інші солодкі ласощі, пропонує нам страву з найкращої безглютенової борошна для ваших потреб випічки.
Сезон відпусток швидко наближається, і є ймовірність, що у вашому списку запрошених на вечерю або в списку подарунків для гурманів знайдеться хтось, хто дотримується безглютенової дієти. Можливо, ви нещодавно виявили, що безглютенова дієта підходить саме вам. Оскільки безглютенова дієта привернула увагу голоду, борошно без глютену стає все більш доступною на ваших місцевих ринках. Однак знати, яке борошно використовувати під час планування святкової випічки, може викликати заплутаність. Діана Ейнігенбург
Правильні інгредієнти роблять безглютенову різницю
Скільки разів ви пробували безглютеновий рецепт або готову їжу, запечену, але тільки розчарувалися результатами. Eeigenburg каже, що це дійсно зводиться до того, щоб знати, як правильно використовувати інгредієнти. Вона повинна знати - її випічка без глютену Lia P приголомшлива. "При випіканні безглютенового рецепту все зводиться до використання правильного борошна",-каже експерт безглютенової пекарні. "У вашому місцевому бакалійному магазині є безліч варіантів безглютену, але залежно від рецепту, деякі види є кращим вибором, ніж інші".
Чотири безглютенові борошна і час їх використання
Рисове борошно
Рисове борошно, зварене з коричневого або білого рису, є популярною альтернативою пшеничному борошна при варінні та випічці. «Шукайте етикетку, на якій зазначено, що це рисове борошно тонко подрібнене, яке гарантуватиме, що ваш готовий продукт не матиме зернистої текстури, - каже Ейгенбург.
Борошно з тапіоки
Згідно з Eeigenburg, при змішуванні з рисовим борошном і картопляним крохмалем борошно тапіоки імітує універсальне борошно, яке традиційно використовується для приготування тортів, пирогів та інших десертів. Борошно з тапіоки, виготовлене з кореня маніоки, набуває форми легкої і тонкої білої муки після того, як її подрібнили, виступаючи відмінним загусником на кухні.
Кукурудзяне борошно
М'який кукурудзяний борошно, розмелений з кукурудзи у дрібнодисперсний білий порошок, дозволяє їй дуже добре працювати з іншими інгредієнтами та різноманітними рецептами. «Кукурудзяне борошно дуже універсальне. Його можна використовувати разом з інгредієнтами, що містять сміливі аромати, або як загусник для соусів », - додає Енігенбург.
Соєве борошно
Багате білком та іншими поживними речовинами соєве борошно можна використовувати як альтернативу різним хлібобулочним виробам, таким як печиво, швидкий хліб та здоби. Енігенбург каже: «Соєве борошно допомагає додати вологу до готового продукту, що робить його ідеальною добавкою для тортів або пирогів».
Про Lia P Без глютену
Розташована у Вестмонті, штат Іллінойс, компанія Lia P Gluten Free була заснована Енігенбургом після того, як алергія на глютен, горіхи та додаткові харчові продукти не дозволила членам її сім'ї насолоджуватися випічкою та десертами. Завдяки цілій лінійці продуктів без глютену, включаючи печиво, тістечка та тістечка, вона перетворила свою місію, що кожен може насолодитися смачними солодкими ласощами. Lia P Gluten Free-це підрозділ компанії La Petite Sweet Westmont, а безглютенову випічку можна придбати у пекарні. Для отримання додаткової інформації відвідайте Lia P Без глютену.
Більше веганських порад та рецептів випічки!
