Те, що погода нагрівається, не означає, що ви не можете потягнути солоного, насиченого животом супу. Цей охолоджений суп з моркви має яскраві смаки солодкої моркви, часнику, свіжої зелені та шматочків авокадо.
Те, що погода нагрівається, не означає, що ви не можете потягнути солоного, насиченого животом супу. Цей охолоджений суп з моркви має яскраві смаки солодкої моркви, часнику, свіжої зелені та шматочків авокадо.
Пов’язана історія. 45 веганських різдвяних рецептів, які зроблять ваше свято смачним
Охолоджений суп з моркви
Подає 4
Інгредієнти:
-
t
- 1/4 склянки кокосового масла
- 1 фунт свіжої садової моркви, бадилля обрізане, нарізане
- 3 зубчики часнику, подрібнені
- 2-1/2 склянки овочевого бульйону
- 1 столова ложка подрібненого свіжого чебрецю
- 3 столові ложки подрібненої свіжої петрушки плюс ще для прикраси
- Сіль і свіжомелений чорний перець
- 1/2 склянки звичайної соєвої сметани
- 1 велике авокадо, розрізане навпіл, без кісточок, очищене від шкірки, нарізане кубиками
t
t
t
t
t
t
t
t
Напрямки:
-
t
- Нагрійте кокосове масло у великій каструлі на середньому вогні. Додати моркву і варити, часто помішуючи, поки морква не почне розм’якшуватися.
- Додайте часник і варіть, помішуючи 1 хвилину. Додати бульйон, чебрець і петрушку. Приправити сіллю і перцем. Доведіть до кипіння, накрийте кришкою і продовжуйте тушкувати 5 хвилин або поки морква не стане дуже ніжною.
- Зніміть каструлю з вогню і розмішайте в соєвій сметані. Знову приправити сіллю і перцем. Дайте трохи охолонути.
- Суп -пюре в кухонному комбайні або блендері. Поставити в холодильник до охолодження.
- Для подачі покладіть суп у 4 миски і прикрасьте нарізаним кубиками авокадо та посипкою петрушки.
t
t
t
t
Смачніше рецепти веганських супів!
