Якщо ви ще не готували з анчоусами, нехай це буде вперше! Я виріс, їдячи сушені анчоуси в закусках та гарнірах, і вони не мають рибного смаку, як думає більшість людей.
Я люблю використовувати анчоуси в заправках, тому що вони надають чудовий аромат свіжим овочам. Ось базовий салат, який неймовірно освіжаючий і сільський з прекрасними червоними редисками та яскраво -зеленою петрушкою.
Чудова альтернатива традиційним салатам
Мені подобається купувати анчоуси в банках, упаковані в оливкову олію, і додавати частину олії до заправки для додаткового аромату. З’єднайте ці перцеві редиски з ситною стравою з макаронів та келихом вина.
Рецепт салату з редьки та петрушки з заправкою з лимонного анчоуса
Обслуговує 4-6
Інгредієнти:
- 1 пучок редьки, очищений і по четвертинках
- 1/4 склянки петрушки, нарізаної грубо
- 3 філе анчоуса
- 1/4 склянки оливкової олії
- 1/2 соку лимона
- 1 зубчик часнику, подрібнений
- Сіль і перець - за смаком
- Сир пармезан, тертий або поголений для заправки
Напрямки:
- У мисці змішайте редис і петрушку. Відкласти.
- Додайте анчоуси, лимонний сік і часник у кухонний комбайн або блендер і почніть пюрирувати. При працюючому двигуні повільно капайте оливкову олію; потім приправити сіллю і перцем.
- Перелийте заправку з анчоусів у миску з редискою та петрушкою. Добре перемішайте і зверху посипте сиром пармезан.
Більше рецептів салатів
Рецепт змішаної дитячої зелені зі свіжими апельсинами та оливками Каламата
Рецепт салату з моркви, ананаса та родзинок
Рецепт салату з чорного лісу
