Ось кілька простих рецептів осіннього ринку для фермерів. Досвід фермерів на ринку - це просто добра. Незалежно від того, чи облаштовані вони як придорожні стенди або як спеціальна справа під відкритим небом, ринки фермерів тепер можна знайти у великих і малих містах; як у сільській, так і у міській місцевості. І за останнє десятиліття ці стосунки між фермером та їхнім місцевим споживачем зросли як ділянка літніх динь. Так само є наш інтерес харчуватися сезонно, що зазвичай перетворюється на здоровіші страви.
Знахідки ринку осінніх фермерів
Для багатьох людей фермерські ринки починаються і закінчуються влітку. І, звичайно, в теплу погоду місяці дійсно дають багато фруктів та овочів, які приваблюють велику кількість людей. Але якщо ви купуєте тільки влітку, я настійно раджу вам тримати ці полотняні сумки під рукою кілька місяців довше. Коли починається падіння, баки будуть заповнені свіжими продуктами, такими як
кабачок горіховий, Солодка картопля, ріпа, цвітна капуста, капуста, зелень, яблука, та груші. Смачні рецепти, зібрані з цих дорогоцінних каменів у прохолодну погоду, є чарівними.Діють ті ж правила
Файл поради щодо покупок на ринку і отримати максимум удару за свій долар однаково, незалежно від сезону. Ідіть завчасно, щоб знайти найкращі продукти. Принесіть готівку. Огляньте весь ринок, перш ніж зробити остаточний вибір - ціни та види продукції різняться між фермерами та продавцями. Навчіть себе та своїх дітей, задаючи питання про тести на стиглість і про те, як готувати, особливо якщо ви тільки знайомі з певним овочем. Якщо ви не плануєте їхати прямо додому, візьміть охолоджувач, щоб продукти, чутливі до температури, не зіпсувалися в теплій машині-навіть восени.
Нові способи приготування
Способи приготування також починають сезонний перехід, оскільки ми починаємо менше покладатися на гриль та пасерування, а переходимо до смаження та тушкування. Обжарка в духовці - це метод сухого нагрівання, який обережно витягує, а потім карамелізує природний цукор. Солодка картопля, яблука,груші, цвітна капуста, і кабачок горіховий ідеально підходять для цього методу. Тушкування - це вологий метод нагрівання, який повільно розщеплює тверді або жорсткі овочі на ніжне подання і ідеально підходить для колланд зелень,ріпа, пастернак, морква, іфенхель. Тушкування також має додаткову перевагу виробництва смачного, насиченого поживними речовинами бульйону. Обидва способи приготування зазвичай краще поєднуються з міцними травами, такими як розмарин, чебрець і шавлія.
