Ви не пропустите м’ясо в цих завантажених веганських тако - SheKnows

Вам не доведеться дотримуватися традиційних овочів як наповнення для веганських тако. Чому б не спробувати додати баклажани та спаржу для наступної партії? Вони мають чудову текстуру та смак, а з димчастими, пряними приправами, доданими до суміші, ви отримаєте чудову страву, натхненну Мексикою.

Пов’язана історія. Марта Стюарт просто поділилася вершковим каррі з брокколі, яке ви повторите цієї осені

Я приготував легку веганську сметану, якою можна посипати поверх цих ручних тако -ласощів, але ви можете використовувати готову веганську сметану, якщо хочете. Я змішав шовковий тофу, сіль і перець, трохи лимонного соку і трохи яблучного оцту для приготування сметани, а потім ненадовго поставив її в холодильник.

Посипте свіжою кінзою верхівки суміші для наповнення і подайте з дольками лайма для додавання свіжого аромату. Ці тако легко зробити, і вам сподобаються унікальні інгредієнти.

Примітка: Веганські продукти виготовляються без будь-яких продуктів тваринного походження або продуктів тваринного походження. Уважно перевірте етикетки на упаковці харчових продуктів, які ви використовуєте для цих рецептів, щоб переконатися, що вони веганські.

Рецепт веганських тако з баклажанів, спаржі та чорної квасолі

Подає 2-4

Інгредієнти:

• 4 (6 дюймів) цільнозернових коржів, розігрітих перед подачею
• 2 столові ложки оливкової олії, розділені
• 1 невеликий баклажан, кінець стебла видалений, розрізаний на 1/2-дюймові кружки
• 1 пучок тонкої спаржі, кінці стебла видалені
• 1/4 склянки нарізаної кубиками цибулі
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• 1/2 чайної ложки солі, плюс додатково до заправки овочів
• 1/4 чайної ложки меленого чорного перцю, а також додатково для заправки овочів
• 1/4 чайної ложки меленого кмину
• 2 столові ложки соусу з 1 (4 унції) банку перцю чипотле в соусі адобо (залиште соус і перець за іншим рецептом)
• 1 (15 унцій) банки чорної квасолі, злити і промити
• 1 столова ложка кінзи, подрібненої, плюс додатково для прикраси
• Дольки вапна для прикраси (необов’язково)
• Веганська сметана, для прикраси (за бажанням)

Напрямки:

1. Розігрійте гриль до середнього вогню. Злегка змастіть 1 столову ложку оливкової олії по обидві сторони баклажанових кружечків і спаржевих списів і приправте сіллю та перцем.
2. Обсмажте овочі на грилі, перевертаючи один раз, до готовності. На спарку спаржі знадобиться всього близько 4 хвилин, а баклажанам - приблизно 10-12 хвилин.
3. Вийміть овочі з гриля і поріжте їх на шматочки розміром з укус. Відкладіть їх убік.
4. У сковороду на середньому вогні додайте решту оливкової олії. Коли масло нагріється, додайте цибулю і варіть кілька хвилин або поки цибуля не розм’якне. Додайте часник і перемішайте. Додайте до суміші сіль, чорний перець і кмин і перемішайте.
5. Додайте соус adobo, помішуючи, разом з чорною квасолею. Зніміть суміш з вогню і додайте баклажани, спаржу та кінзу, перемішавши до однорідності.
6. Рівномірно поділіть і покладіть ложкою овочеву суміш між розігрітими коржиками.
7. Подавайте відразу, прикрасивши додатково кінзою, часточками лайма та веганською сметаною.

Додайте ароматичні інгредієнти в наступну страву тако.

Більше веганських рецептів

Заправка для веганського тисячі островів
Вегетаріанська салата з какао -вершків з вершковим соусом з авокадо
Веганське тофу на грилі з соусом чимічуррі