Що стосується афродизіаків, то закохані по всьому світу заповнили стіл романтичними частуваннями, щоб заманити свого коханого в ім’я пристрасті. Існує багато стандартних афродизіаків, які можна їсти самостійно. Можливо, ви захочете насолодитися бананами, шоколадом або устрицями самостійно.
Однак, якщо ви хочете особливий десерт, який поставить вашого коханого на коліна, ви можете зробити такий, який, як кажуть, наповнений афродизіаками, які розмовлятимуть мовою вашого кохання ще більш смачним способом, ніж вони коли -небудь скуштував.
Цей чудовий десерт надано шеф -кухарем Джейсоном Ліккером з готелю The Peninsula у Нью -Йорку та адаптований Зоряні кухарі.
Інгредієнти
Морозиво
3 півлітра молока
2-1/2 склянки густих вершків
Порошок з п'ятьма спеціями, за смаком
1/2 унції порошку глюкози
1 унція цукру
Стабілізатор 1/2 унції
2 жовтки
1 унція сухого молока
1/4 фунта бананів, подрібнених
Dulce de Leche Layer Заповнення
1 згущене молоко консервоване 14 унцій
Шоколадне тісто для тіста
1/2 склянки цукрового піску
1/4 фунта несолоного вершкового масла
1 велике яйце
1 великий жовток
3/4 склянки борошна універсального призначення
3 унції какао -порошку
1/8 чайної ложки солі
Наповнення шаром шоколаду
4 великі яйця
8 великих жовтків
3/4 склянки цукру
5 унцій вершкового масла, розтопленого
6 унцій шоколаду Valhrona Manjari, нарізаного
Борошно для торта 1 унція
Какао -порошок, для присипки
Любителі шоколаду, для прикраси
Напрямки
Для морозива: У великій каструлі розігрійте молоко, густі вершки, порошок із п'яти спецій, половину цукру та порошок глюкози. У невеликій мисці змішайте цукор, що залишився, зі стабілізатором і додайте до молочної суміші після нагрівання. Збийте жовтки в середній мисці. Додайте приблизно склянку гарячої молочної суміші до яєць, постійно помішуючи, щоб жовтки зміцнилися. Додайте в каструлю загартовані жовтки. Додайте сухе молоко і приготуйте суміш до 150 ° F, помішуючи, щоб суміш не пригоріла. Процідіть суміш через дрібний китайський фарш. Охолодити на ніч у холодильнику. Змішайте банани і переробіть суміш у морозивнику відповідно до вказівок виробника. Заморожуйте до подачі.
Для наповнення Дульсе Де Лече: Поставте банку з підсолодженим згущеним молоком у велику каструлю. Накрийте всю банку водою і кип’ятіть 2-1/2 години, поповнюючи воду, щоб банку постійно залишалася закритою. Перевернути можна протягом половини часу приготування. Обережно злийте воду і дайте їй охолонути. Охолодити до сервірування.
Для тісто для тіста: Збийте цукор і масло разом в електричному міксері до пишності, приблизно 3 хвилини. Поступово додайте яйця і жовтки. Борошно, какао -порошок і сіль просіяти разом, потім додати в міксер і ретельно перемішати до утворення тіста. Зберіть тісто в кульку; розплющити на диск і поставити в холодильник принаймні на півгодини.
Для шоколадної начинки: У великій чистій мисці збийте яйця, жовтки та цукор до потрійного об’єму. В окремій мисці залийте шоколад розтопленим маслом і збийте до повного з’єднання. Скласти шоколадну суміш в яєчну суміш. Борошно просіяти через тісто і скласти до однорідності. Охолодити до готовності до використання. Збірка: Розігрійте духовку до 350 ° F. Тісто для пирогів розкачати і акуратно притиснути до окремих формочок. З’єднайте тісто виделкою і випікайте скоринки для пирогів на сліпі, приблизно 10 хвилин. Дайте трохи охолонути. Заповніть раковину терпкою наполовину наповнювачем Дульсе де лече. Зверху залити шоколадною начинкою. Випікати до застигання, приблизно 7-9 хвилин. Для подачі: Для кожної порції посипте какао-порошок поверх тарілки, а в центр покладіть торт, а біля нього-квенель з бананового морозива з п'ятьма спеціями. Прикрасьте морозиво шоколадним віялом.
Обслуговує 12
