Якщо ви втомилися від стандартних святкових закусок, таких як овочі та соуси, або м’ясо та сир, додайте трохи смаку до свого смаку за допомогою цих мініатюрних укусів, наповнених солодкими смаками.
З усіма коктейлями та святковими вечерями в цю пору року легко застрягти в колії, коли справа доходить до планування меню. У цьому сезоні спробуйте щось нове з цими легкими, але вражаючими закусками.
Міні-шматочки бекону з цибулею з мусом з козячого сиру
Бекон завжди подобається натовпу, але навіть краще, коли він карамелізований з цибулею та бальзамічним оцтом.
Врожайність 20
Інгредієнти:
- 6 смужок бекону, подрібнені
- 1 склянка дрібно нарізаної червоної цибулі
- 1-2 чайні ложки бальзамічного оцту
- 2 унції козячого сиру кімнатної температури
- 1/4 склянки плюс 1 столова ложка густих вершків, розділене використання
- 1 чайна ложка свіжого нарізаного чебрецю
- 1 охолоджена скоринка для пирога
- Борошно
Напрямки:
- Розігрійте духовку до 350 градусів F.
- Робочу поверхню злегка посипте борошном і злегка розкачайте скоринку для пирога в усі сторони. За допомогою круглої форми для печива діаметром 2-1/2 дюйма виріжте 20 шматочків тіста.
- Втисніть тісто у мініатюрні формочки для кексів, обов’язково притискаючи до кутів і дна. Проколоти виделкою кілька разів дно кожного тіста.
- Випікайте 12-14 хвилин до золотистої скоринки і хрусткої скоринки. Вийняти з духовки і остудити оболонки тіста на решітці.
- У невеликій каструлі з’єднайте бекон і цибулю. Нагрівайте на середньому рівні, поки бекон не почне шипіти, а потім зменшіть до мінімуму. Варіть суміш на дуже повільному вогні близько 30 хвилин, часто помішуючи і часто соскабливая дно каструлі.
- Додайте бальзамічний оцет за смаком і продовжуйте готувати ще близько 15 хвилин, поки бекон і цибуля не стануть дуже добре карамелізованими.
- У мисці змішайте козячий сир, 1 столову ложку вершків і чебрець.
- В електричному міксері з віночком збийте 1/4 склянки крему до утворення жорстких піків.
- Збити збиті вершки в суміш з козячого сиру. (Для полегшення складання суміш ложкою покладіть у кондитерський мішок або мішок із закритою блискавкою з відрізаним куточком.)
- Для збирання заповніть кожну чашку тіста сумішшю бекону з цибулею, а потім зверху додайте ложку мусу з козячого сиру.
Свиняча вирізка чипотле з какао-кростіні
Не дозволяйте цьому унікальному поєднанню смаків завадити вам спробувати ці смачні та ніжні свинячі кростіні.
Урожайність близько 20-30 залежно від товщини свинини
Інгредієнти:
- 1 фунт свинячої вирізки, обрізаної жиром і срібною шкірою
- 1 столова ложка коричневого цукру
- 1 столова ложка несолодкого какао -порошку
- 1 чайна ложка солі
- 1/2 чайної ложки меленого перцю чипотле
- 1/4 чайної ложки кориці
- 1 столова ложка оливкової олії
- 3 столові ложки дрібно нарізаного помідора
- 2 столові ложки дрібно нарізаної червоної цибулі
- 1/2 столової ложки подрібненої кінзи
- Багет, нарізаний
- Сир Джек, нарізаний
- Бальзамічний оцет
Напрямки:
- Розігрійте духовку до 400 градусів F.
- З’єднайте коричневий цукор, какао -порошок, сіль, перець чипотле та корицю. Рясно промажте свинину з усіх боків сумішшю спецій.
- Нагрійте оливкову олію в духовці, розігрітій до духовки, на сильному вогні. (Не використовуйте антипригарне покриття.) Коли сковорідка дуже гаряча, обсмажте свинину близько 1 хвилини з кожної сторони до утворення скоринки. Поставте деко в духовку для продовження приготування, приблизно на 15-18 хвилин, залежно від розміру свинини та бажаної готовності. (Ми рекомендуємо використовувати термометр для м’яса, щоб досягти 140 градусів F. Свинина продовжить готувати, коли її виймуть з духовки, щоб вона досягла 145 градусів F.)
- Вийміть свинину з духовки та нещільно намет з фольгою не менше 5 хвилин. Коли охолоне достатньо для обробки, свинину тонко наріжте.
- У невеликій мисці змішайте помідор, цибулю та кінзу.
- Щоб зібрати, покладіть скибочки багета на деко. Зверху покладіть скибочку сиру, а потім підсмажте в гарячій духовці, поки сир не розплавиться. Зверху додайте 2 скибочки свинини, ложку томатної суміші і крапельку бальзамічного оцту.
Міні-кишені для пирогів з кабачків та фенхелю
Натяк на солодкість змушує ці кишенькові пироги кишені співати.
Врожайність 20
Інгредієнти:
- 1-1/2 фунти кабачків горіха очистити і нарізати кубиками
- 1 велика цибулина фенхелю, серцевина і грубо нарізана
- 3 столові ложки оливкової олії
- 1/8 чайної ложки мускатного горіха
- 1/4 чайної ложки свіжотертого імбиру
- 2 охолоджені скоринки для пирога
- 2-3 столові ложки меду, при необхідності розігрітого до рідкого
- 1/4 склянки дрібно нарізаних підсмажених пекан
- 1 яйце
- Борошно
- Сіль
- Перець
Напрямки:
- Розігрійте духовку до 400 градусів F.
- З’єднайте кабачок з горіхами і фенхелем у скляній формі для запікання. Збризніть оливковою олією і рясно приправте сіллю і перцем. Смажити, поки кабачок не стане м’яким, приблизно 30 хвилин. Зменшіть температуру духовки до 350 градусів F.
- Помістіть смажені овочі в кухонний комбайн і пюрируйте. Додати мускатний горіх та імбир. Імпульс для поєднання. Смакова суміш для приправ. При необхідності додайте сіль і перець.
- Робіть поверхню злегка борошном і злегка розкачайте скоринки для пирога в усі боки. За допомогою круглої форми для печива діаметром 2 дюйма виріжте з кожної скоринки 20 шматочків тіста.
- Зробіть миття яєць, збивши яйце з бризкою води.
- Викладіть 20 шматків тіста на деко, застелене пергаментним папером. Розмийте яйця пензликом по краях. Покладіть в середину кожного тіста велику чайну ложку пюре з кабачків. Зверху залишити тісто. Вилкою обжати краї кожного пирога. У верхній частині кожного пирога пробийте 3 невеликі отвори. Змастіть верхівки мийкою для яєць.
- Випікати 15-17 хвилин або до золотистої скоринки.
- Негайно змастіть вершки теплих пирогів медом і посипте подрібненими горіхами пекан.
Швидка порада: Приготуйте додаткові кишені для пирога з залишками горіхового пюре або збийте швидкий суп, збивши курячий бульйон і молоко на середньому вогні до досягнення бажаної консистенції.
Більше рецептів закусок
Легкі фаршировані чашки для тіста
Запечена гарбуз з часниковим йогуртом
Міні бутерброди Рубен