Якщо ви втомилися від стандартних святкових закусок, таких як овочі та соуси, або м’ясо та сир, додайте трохи смаку до свого смаку за допомогою цих мініатюрних укусів, наповнених солодкими смаками.
Пов’язана історія. Міні-піца Джада де Лаурентіса з прошуітто непереборно мила і смачна
З усіма коктейлями та святковими вечерями в цю пору року легко застрягти в колії, коли справа доходить до планування меню. У цьому сезоні спробуйте щось нове з цими легкими, але вражаючими закусками.
Міні-шматочки бекону з цибулею з мусом з козячого сиру
Бекон завжди подобається натовпу, але навіть краще, коли він карамелізований з цибулею та бальзамічним оцтом.
Врожайність 20
Інгредієнти:
- 6 смужок бекону, подрібнені
- 1 склянка дрібно нарізаної червоної цибулі
- 1-2 чайні ложки бальзамічного оцту
- 2 унції козячого сиру кімнатної температури
- 1/4 склянки плюс 1 столова ложка густих вершків, розділене використання
- 1 чайна ложка свіжого нарізаного чебрецю
- 1 охолоджена скоринка для пирога
- Борошно
Напрямки:
- Розігрійте духовку до 350 градусів F.
- Робочу поверхню злегка посипте борошном і злегка розкачайте скоринку для пирога в усі сторони. За допомогою круглої форми для печива діаметром 2-1/2 дюйма виріжте 20 шматочків тіста.
- Втисніть тісто у мініатюрні формочки для кексів, обов’язково притискаючи до кутів і дна. Проколоти виделкою кілька разів дно кожного тіста.
- Випікайте 12-14 хвилин до золотистої скоринки і хрусткої скоринки. Вийняти з духовки і остудити оболонки тіста на решітці.
- У невеликій каструлі з’єднайте бекон і цибулю. Нагрівайте на середньому рівні, поки бекон не почне шипіти, а потім зменшіть до мінімуму. Варіть суміш на дуже повільному вогні близько 30 хвилин, часто помішуючи і часто соскабливая дно каструлі.
- Додайте бальзамічний оцет за смаком і продовжуйте готувати ще близько 15 хвилин, поки бекон і цибуля не стануть дуже добре карамелізованими.
- У мисці змішайте козячий сир, 1 столову ложку вершків і чебрець.
- В електричному міксері з віночком збийте 1/4 склянки крему до утворення жорстких піків.
- Збити збиті вершки в суміш з козячого сиру. (Для полегшення складання суміш ложкою покладіть у кондитерський мішок або мішок із закритою блискавкою з відрізаним куточком.)
- Для збирання заповніть кожну чашку тіста сумішшю бекону з цибулею, а потім зверху додайте ложку мусу з козячого сиру.
Свиняча вирізка чипотле з какао-кростіні
Не дозволяйте цьому унікальному поєднанню смаків завадити вам спробувати ці смачні та ніжні свинячі кростіні.
Урожайність близько 20-30 залежно від товщини свинини
Інгредієнти:
- 1 фунт свинячої вирізки, обрізаної жиром і срібною шкірою
- 1 столова ложка коричневого цукру
- 1 столова ложка несолодкого какао -порошку
- 1 чайна ложка солі
- 1/2 чайної ложки меленого перцю чипотле
- 1/4 чайної ложки кориці
- 1 столова ложка оливкової олії
- 3 столові ложки дрібно нарізаного помідора
- 2 столові ложки дрібно нарізаної червоної цибулі
- 1/2 столової ложки подрібненої кінзи
- Багет, нарізаний
- Сир Джек, нарізаний
- Бальзамічний оцет
Напрямки:
- Розігрійте духовку до 400 градусів F.
- З’єднайте коричневий цукор, какао -порошок, сіль, перець чипотле та корицю. Рясно промажте свинину з усіх боків сумішшю спецій.
- Нагрійте оливкову олію в духовці, розігрітій до духовки, на сильному вогні. (Не використовуйте антипригарне покриття.) Коли сковорідка дуже гаряча, обсмажте свинину близько 1 хвилини з кожної сторони до утворення скоринки. Поставте деко в духовку для продовження приготування, приблизно на 15-18 хвилин, залежно від розміру свинини та бажаної готовності. (Ми рекомендуємо використовувати термометр для м’яса, щоб досягти 140 градусів F. Свинина продовжить готувати, коли її виймуть з духовки, щоб вона досягла 145 градусів F.)
- Вийміть свинину з духовки та нещільно намет з фольгою не менше 5 хвилин. Коли охолоне достатньо для обробки, свинину тонко наріжте.
- У невеликій мисці змішайте помідор, цибулю та кінзу.
- Щоб зібрати, покладіть скибочки багета на деко. Зверху покладіть скибочку сиру, а потім підсмажте в гарячій духовці, поки сир не розплавиться. Зверху додайте 2 скибочки свинини, ложку томатної суміші і крапельку бальзамічного оцту.
Міні-кишені для пирогів з кабачків та фенхелю
Натяк на солодкість змушує ці кишенькові пироги кишені співати.
Врожайність 20
Інгредієнти:
- 1-1/2 фунти кабачків горіха очистити і нарізати кубиками
- 1 велика цибулина фенхелю, серцевина і грубо нарізана
- 3 столові ложки оливкової олії
- 1/8 чайної ложки мускатного горіха
- 1/4 чайної ложки свіжотертого імбиру
- 2 охолоджені скоринки для пирога
- 2-3 столові ложки меду, при необхідності розігрітого до рідкого
- 1/4 склянки дрібно нарізаних підсмажених пекан
- 1 яйце
- Борошно
- Сіль
- Перець
Напрямки:
- Розігрійте духовку до 400 градусів F.
- З’єднайте кабачок з горіхами і фенхелем у скляній формі для запікання. Збризніть оливковою олією і рясно приправте сіллю і перцем. Смажити, поки кабачок не стане м’яким, приблизно 30 хвилин. Зменшіть температуру духовки до 350 градусів F.
- Помістіть смажені овочі в кухонний комбайн і пюрируйте. Додати мускатний горіх та імбир. Імпульс для поєднання. Смакова суміш для приправ. При необхідності додайте сіль і перець.
- Робіть поверхню злегка борошном і злегка розкачайте скоринки для пирога в усі боки. За допомогою круглої форми для печива діаметром 2 дюйма виріжте з кожної скоринки 20 шматочків тіста.
- Зробіть миття яєць, збивши яйце з бризкою води.
- Викладіть 20 шматків тіста на деко, застелене пергаментним папером. Розмийте яйця пензликом по краях. Покладіть в середину кожного тіста велику чайну ложку пюре з кабачків. Зверху залишити тісто. Вилкою обжати краї кожного пирога. У верхній частині кожного пирога пробийте 3 невеликі отвори. Змастіть верхівки мийкою для яєць.
- Випікати 15-17 хвилин або до золотистої скоринки.
- Негайно змастіть вершки теплих пирогів медом і посипте подрібненими горіхами пекан.
Швидка порада: Приготуйте додаткові кишені для пирога з залишками горіхового пюре або збийте швидкий суп, збивши курячий бульйон і молоко на середньому вогні до досягнення бажаної консистенції.
Більше рецептів закусок
Легкі фаршировані чашки для тіста
Запечена гарбуз з часниковим йогуртом
Міні бутерброди Рубен
