Отже, у вас залишилося трохи фриттати. Чому б не приготувати чудову миску гарячого супу?
Коли я вперше дізнався про суп із фріттати в Італії, мені стало цікаво. Ви можете фактично згортати фріттату, а потім нарізати її так, як ви робите свіжу тальятелле. Потім ви просто кидаєте їх у киплячий гарячий бульйон і додаєте трохи основних овочів (а можна навіть обійтися без них).
Ви можете приготувати власну фріттату, як я зробив з рецептом, яким я поділюсь тут - основний, змішаний зі свіжою петрушкою та зеленою цибулею, - або ви також можете переробити залишки фріттати. Використовуйте будь -які інгредієнти, які є у вас для фріттати, поки вони добре поєднуються з супом.
Щодо овочів, які я змішував з бульйоном, я просто схопив трохи, яке вже було в моєму холодильнику. Як і з інгредієнтами фріттати, не забудьте також з овочами. Важливо те, що воно завжди виходить смачним.
Рецепт супу з фріттати
Фріттату можна переробляти та використовувати як основний інгредієнт у простому гарячому супі. Просто використовуйте гарний овочевий бульйон або домашній, якщо у вас є готовий, а потім додайте трохи овочів. Це так просто.
Подає 2
Підготовчий час: 10 хвилин | Час приготування: 20 хвилин | Загальний час: 30 хвилин
Інгредієнти:
- 4 склянки овочевого бульйону
- 1 середня морква, дрібно нарізана
- 2 зелені цибулини, подрібнені
- 1/2 склянки замороженого горошку
- 4 яйця
- 2 столові ложки свіжої петрушки, дрібно нарізаної
- Сіль і перець
- Оливкова олія екстра-незаймана
Напрямки:
- На середньому вогні доведіть овочевий бульйон до кипіння, а потім додайте моркву, 1/2 зеленої цибулі та горох. Варити на повільному вогні 10 хвилин.
- Поки суп вариться, зваріть фріттату, якщо вам потрібно зробити її з нуля. (Якщо у вас вже є готові фріттати, пропустіть цю частину і перейдіть до кроку 4.) У мисці збийте яйця, а потім додайте 1-1/2 столові ложки петрушки, 1/2 зеленої цибулі, сіль і перець.
- У середню каструлю з невеликою кількістю оливкової олії на середньому вогні налийте яєчну суміш, а коли одна сторона звариться, переверніть, щоб приготувати іншу.
- Перекладіть фріттату на тарілку, а потім розкачайте. Нарізати рулет фріттатою, щоб вийшли смужки.
- Покладіть смужки фріттати в теплий суп, а потім подавайте в супах. Прикрасьте петрушкою і полийте оливковою олією.
Для тонн чудових рецептів, таких як наш Я сторінка у Facebook.
Більше рецептів фріттати
Капуста фріттата
Запечені міні -фріттати з горохом та рікоттою
Грибний, козячий сир і фрітата з чебрецем
