На сніданку немає нічого більш популярного, ніж яйця. Кожен любить їх, незважаючи на те, що вони замутні, сонячною стороною вгору або перетворені на кіш.
Коли у мене гості, я люблю подавати бранч, особливо цей кіш, оскільки він не тільки безглютеновий, але і дуже простий у приготуванні.
Карамелізована цибуля додає такому чудовому смаку кіш. Під час приготування вони стають глибокими і темними, але напрочуд солодкими і дійсно змушують це яєчне блюдо сяяти. Сир Грюйєр додає трохи вершковості, а пармезан надає страві потрібну кількість солоності.
Прикрасьте свіжою нарізаною петрушкою і подавайте до наступного сніданку. Цей кіш також робить чудові залишки їжі на обід або вечерю.
Рецепт безглютенової карамелізованої цибулі та кіш Грюєр
Легкий, повітряний і насичений карамелізованою цибулею та вершковими сирами Грюйєр та Пармезан, цей безглютеновий кіш випікається у простій скоринці на основі мигдального борошна.
Служить 6
Підготовчий час: 25 хвилин | Час випікання: 50 хвилин | Загальний час: 1 година 15 хвилин
Інгредієнти:
Для скоринки
- 1-3/4 склянки мигдального борошна або мигдального борошна
- 1/4 склянки кокосового борошна
- 1/4 склянки води
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 чайна ложка часникового порошку
- Сіль і перець - за смаком
Для начинки
- 2 столові ложки несолоного вершкового масла
- 1 велика солодка цибулина, нарізана дуже дрібно
- 1 столова ложка цукру
- 4 цілі яйця
- 4 яєчних білка
- 1/4 склянки густих вершків для збивання або півтора
- 1 чайна ложка сушеного чебрецю
- 1 чайна ложка часникового порошку
- Сіль і перець - за смаком
- 3/4 склянки тертого сиру Грюйєр
- 1/4 склянки свіжотертого сиру пармезан
- Свіжа петрушка, для прикраси
Напрямки:
- Розбризкайте сковорідку антипригарним кулінарним спреєм і відставте її. Розігрійте духовку до 375 градусів F.
- У мисці змішайте всі інгредієнти для скоринки. Гарненько перемішайте, поки не залишиться грудочок, і суміш добре з’єднається.
- Втисніть скоринку на дно сковороди і приблизно наполовину вгору по боках. Випікайте корж від 18 до 20 хвилин або до золотистого кольору.
- Тим часом нагрійте велику сковороду на середньому вогні і додайте вершкове масло і нарізану кубиками цибулю.
- Варіть 10 хвилин, поки цибуля не розм’якне і не стане коричневою.
- Додайте цукор і варіть ще 10 хвилин або поки цибуля не набуде глибокого темно -коричневого кольору, часто помішуючи, щоб цибуля не підгоріла.
- У мисці збийте цілі яйця, яєчні білки та густі вершки для збивання. Складіть приправи та сири і добре перемішайте.
- Додайте карамелізовану цибулю до яєчної суміші і вилийте до запеченої скоринки.
- Випікайте кіш протягом 25-30 хвилин або до тих пір, поки центр не приготується і не стане твердим.
- Дістати з духовки і прикрасити свіжою петрушкою. Наріжте скибочками і подавайте теплими.
Більше ідей з рецептами яєць
14 Скрембльований рецепти яєць
Смажений рис з шинкою, яйцями та сиром
Суп з яєчних крапель
