Багато споживачів називають дату, надруковану на магазинних продуктах, «терміном придатності» і використовують її як євангелію щодо того, чи безпечна ця їжа для вживання чи ні. На жаль, здебільшого ці дати не мають жодного відношення до закінчення терміну придатності, і багато продуктів, які люди називають «простроченими», безпечно вживати через тижні або місяці після цієї дати.
Дивіться, виробники їжі взагалі не повинні додавати фініки в свою їжу (якщо ми не говоримо про дитяче харчування та формула, і в цьому випадку ці дати встановлені федеральним мандатом, і ви ніколи не повинні подавати їжу після цього дата). Отже, хоча на деяких пакетах все ще є термін придатності, інші мають зовсім інші дати які сповіщають вас про те, коли їжа найсвіжіша і коли в магазинах її слід здати полиця.
Ми не кажемо, що ви повинні їсти їжу пізніше терміну, але якщо ви знаєте, що означають дати, ви можете їсти їжу довше, ніж ви думали.
Читання дат на упаковці
зображення: Giphy
Хоча деякі частини комерційної упаковки можуть навмисно вводити в оману (наприклад, 7UP є «повністю природним»), дати є прості, якщо ви знаєте, на що шукати. Знову ж таки, єдиний справжній термін придатності вказується на дитячому харчуванні та молочних сумішах. Майже все інше - це дата «продати до» (яка говорить магазину продати товар до цієї дати, щоб продукт був найсвіжішим), Дата «найкраще використано» (яка вказує вам, коли використовувати продукт для досягнення максимальної якості) або «народжений» або дата пакування (щоб ви знали, скільки років вашому пиву… е, їжа… є).
Кожен з цих фініків корисний, але рідко це означає, що після закінчення фініків їжа погана. Кожен харчовий продукт має свій термін придатності після закінчення цієї дати.
яйця
зображення: Giphy
Хоча американці люблять охолоджувати свої яйця, насправді вони досить стійкі до псування і можуть посидіти деякий час, перш ніж вони зіпсуються. WebMd стверджує, що при зберіганні в прохолодному сухому місці яйця можуть зберігатися до п’яти тижнів, перш ніж зіпсуватися. Якщо ви стурбовані, що вони зіпсувалися, хороша новина полягає в тому, що чудовий запах сірки дасть вам першу підказку.
Відомі приправи
зображення: Giphy
Дивно, але гірчиця, майонез і кетчуп можуть довго зберігатися нерозкритими і місяцями. Хто знає? Можливо, баночка майонезу, яку ви купите сьогодні, дозріє з часом і стане ще кращою через 10 років?
Консерви
зображення: Giphy
За умови, що на банку немає вм’ятин (що може призвести до появи зовнішніх помилок) або опуклості (через зростання бактерій), термін придатності консервованих товарів становить принаймні 18 місяців. Деякі некислотні продукти можуть зберігатися роками і зіпсуватися.
Молоко
зображення: Giphy
Молоко придатне приблизно через тиждень після дати «продати до» до тих пір, поки не утворюються маленькі шматочки.
М'ясо та риба
зображення: Giphy
Псування м’яса залежить від типу, і, чесно кажучи, важко знати, скільки часу м’ясо простояло на полиці перед продажем. Тим не менш, для делікатного м’яса, такого як риба та курка, ви повинні майже приготувати його та подавати через 24 години. Для червоного м’яса ви можете подати його кілька днів. Звичайно, м’ясо, яке пахне або має кумедний колір, погане, незалежно від віку.
Хліб
зображення: Giphy
Хліб зіпсується через день або близько того, але він все ще їстівний, якщо на ньому не з’являється цвіль. Звичайно, більшість хліба можна використовувати як хокейну шайбу або бейсбольну биту через день-два, але ви можете їсти його, якщо він не зелений.
Але перш за все не забувайте довіряти своїм почуттям
зображення: Giphy
Незалежно від того, що ми сказали вище, довіряйте своєму носу, своїм очам, своєму язику і своїй нутри (як у переносному, так і в буквальному сенсі). Якщо їжа виглядає неправильно, має сильний неприємний запах (і не є блакитним сиром) або якщо текстура неправильна, то киньте її. Немає жодної причини, щоб нудити від пляшки гірчиці чи шматка м’яса, який раніше перевернувся.
Більше порад щодо зберігання їжі
Речі, які слід охолодити після відкриття
Як правильно зберігати спеції
Як просто зберігати їжу
