Немає кращого дня, щоб розпочати здоровий новий рік, ніж січень. 1, принаймні в моїй книзі. Однак це не означає, що я відмовляюся від новорічних сніданків або іскристих мімоз. Замість висококалорійних вафель або насиченого жирами голандезу, я збираюся розпочати 2015 рік бранчем, який не тільки смачний, але й надзвичайно корисний.
Від цільнозернових млинців, приготованих з шампанським, до найкращого варення з бекону, ви не пропустите калорій, коли насолоджуєтесь цими стравами. Дотримуватись новорічних рішень ніколи не було так весело, шикарно або смачно.
Рецепт вегетаріанських страв на ніч
Адаптовано з Південне життя
Страти величезні з моєю родиною, особливо у святкові дні. Крім наших страт, вони завантажені сиром, ковбасою та тоннами бекону. Ця полегшена версія повністю вегетаріанська, але все ще наповнена чудовим ароматом від додавання свіжої трави. Якщо ви хочете використовувати лише один вид пшеничного хліба, сміливо замінюйте будь -який із них на 5 склянок.
Обслуговує 12
Підготовчий час: 22 хвилини | Час бездіяльності: 8 годин | Час приготування: 30 хвилин | Загальний час: 9 годин
Інгредієнти:
- 3 склянки нарізаного цільнозернового багета
- 2 склянки нарізаного і нарізаного цільнозернового низькокалорійного хліба
- 2 склянки частково знежиреного сиру чеддер
- 1/3 склянки (приблизно 1 велика) подрібненої цибулі
- 3 столові ложки універсальної борошна
- 2 склянки низькокалорійного овочевого бульйону з низьким вмістом натрію
- 1/2 склянки нежирного грецького йогурту
- 8 великих яєць, збитих
- Сіль і перець
- 2 столові ложки подрібненого чебрецю
- 2 столові ложки подрібненого розмарину
- 1 столова ложка подрібненої кінзи
Напрямки:
- Покладіть хліб у велику форму для випічки розміром 9 х 13 дюймів і переконайтеся, що вона закриває дно. Зверху посипте сиром.
- Розбризкайте велику сковорідку антипригарним кулінарним спреєм. Додайте цибулю і варіть до м’якості, приблизно 2-3 хвилини. Збийте борошно до покриття. Додайте бульйон по 1/2 склянки за раз, добре збиваючи після кожного додавання. Доведіть суміш до кипіння, а потім зменшіть до кипіння. Дайте варитися близько 6-8 хвилин або до загустіння. Зніміть з вогню і додайте грецький йогурт.
- Покладіть яйця в іншу миску.
- Додайте 1/4 суміші йогурту до яєць і добре збийте. Додайте залишок йогуртової суміші і залийте яєчну запіканку. Перемішайте свіжу зелень, сіль і перець.
- Щільно накрийте фольгою або плівкою з сарану і охолодіть щонайменше 6-8 годин. Після охолодження дістати з холодильника і довести до кімнатної температури.
- Розігрійте духовку до 350 градусів F. Зніміть фольгу і обгортку з сарану і випікайте близько 30 хвилин. Подавати з додатковою свіжою зеленню.
Рецепт цільнозернових млинців з чорниці зі свіжими ягодами
Ці легкі, як повітря, млинці зроблені з особливого інгредієнта-шампанського! Це робить кожен млинець ще пухнастішим, ніж раніше. І навіть коли їх заправляють журавлинним соусом з низьким вмістом цукру та домашніми збитими вершками, ви будете вражені тим, наскільки легкими є ці гарячі пиріжки.
Служить 6
Підготовчий час: 10 хвилин | Час приготування: 15 хвилин | Загальний час: 25 хвилин
Інгредієнти:
- 4 великі яйця
- 1 склянка нежирного пахта
- 1 склянка знежиреного молока
- 4 столові ложки несолодкого яблучного пюре
- 2 склянки універсального борошна
- 1 склянка цільнозернового борошна
- 4 чайні ложки розпушувача
- 4 столові ложки коричневого цукру
- 1/2 склянки шампанського
- 1 склянка чорниці
- 1 склянка подрібненої журавлини
Для заправки
- 2 склянки журавлини
- 2 склянки апельсинового соку без цукру
- 3/4 склянки коричневого цукру
- Збиті вершки (за бажанням)
Напрямки:
- У великій мисці збийте яйця, пахту, молоко та яблучне пюре. Відкласти.
- В іншій мисці просійте універсальне борошно, цільнозернову муку, розпушувач і цукор. Змішайте борошняну суміш з молочною сумішшю, чергуючи з шампанським. Акуратно складіть чорницю та брусницю. Дайте постояти приблизно 5-7 хвилин.
- Нагрійте велику сковороду на середньо сильному вогні. Налийте тісто для млинців (порціями по 1/4 склянки) на гарячу сковорідку. Варити до золотистого кольору, приблизно по 3 хвилини з кожного боку.
- Щоб приготувати соус, змішайте журавлину, сік і коричневий цукор в каструлі на середньому вогні. Зменшіть до мінімуму і дайте варити, поки соус не загусне, приблизно 8 хвилин. Натисніть журавлину спинкою ложки, щоб її розбити.
- Подавайте млинці, складені зі свіжими збитими вершками (за бажанням) і журавлинним соусом.
Рецепт варення з кривавої Мері з бекону
Адаптовано з Марта Стюарт
Якщо ви не можете розпочати бранч без кривавої Марії, то це варення для вас. Кожен шматочок на смак нагадує ваш улюблений ранковий коктейль, тільки з додаванням бекону! Найкраще в цьому варенні - це те, що в ньому дуже мало цукру, але багато білка, що робить його здоровим початком вашого дня.
Обслуговує 8
Підготовчий час: 30 хвилин | Час приготування: 3 години | Загальний час: 3 години 30 хвилин
Інгредієнти:
- 1-1/2 фунта бекону
- 4 цибулі -цибулі -шалот, очищених і нарізаних
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 1/2 склянки яблучного оцту
- 1/4 склянки меду
- 1/4 склянки коричневого цукру
- 2-1/2 столові ложки кленового сиропу
- 1/2 склянки кривавої суміші Мері
- Сіль і перець
- Тост, для розмазування
Напрямки:
- Розбризкайте сковорідку на середньому вогні за допомогою антипригарного кулінарного спрею. Додати цибулю -шалот і часник і варити до розм’якшення, приблизно 6-8 хвилин. У тазі мультиварки змішайте разом подрібнений бекон, цибулю -шалот, часник, яблучний оцет, мед, коричневий цукор, кленовий сироп і криваву суміш Мері. Перемішайте сіль і перець.
- Нехай вариться близько 3 годин на повільному вогні до загустіння, помішуючи приблизно через кожні 45 хвилин.
- Подавайте під тост і насолоджуйтесь.
Ідеальний рецепт шербету з низьким вмістом цукру та ігристого коктейлю з журавлини та чорниці
Забудьте про сік - додайте трохи домашнього щербету до свого ранкового коктейлю. Ці елегантні коктейлі зроблені з низькокалорійним малиновим щербетом і увінчані улюбленим шампанським брют. Якщо ви не любитель малини, то додайте інші свіжі ягоди, такі як чорниця, ожина або полуниця.
Обслуговує 8
Підготовчий час: 20 хвилин | Час бездіяльності: 4 години | Загальний час: 4 години 20 хвилин
Інгредієнти:
За шербет
- 1-1/2 склянки замороженої малини
- 1/2 склянки нежирного молока
- 1/4 склянки світлих вершків
- 1/2 склянки плюс 2 столові ложки цукру
- 1/2 чайної ложки ванільного екстракту
Для коктейлю
- 1 пляшка шампанського або ігристе вино
- Свіжа малина, журавлина та чорниця для прикраси
Напрямки:
- Для приготування шербету додайте в блендер малину, молоко, вершки, цукор та ванільний екстракт і перемішайте до однорідності.
- У замороженій каністрі морозиварки перемішайте щербет приблизно 15-20 хвилин або до стану густої та кремової консистенції. Заморожуйте близько 4 годин або до досягнення бажаної консистенції.
- Для подачі використовуйте ложку морозива, щоб додати по 1 ложці до 8 келихів шампанського. Зверху додайте шампанське та змішані ягоди.
Для тонн чудових рецептів, таких як наш Я сторінка у Facebook.
Більше ідей для здорового сніданку
3 смачні рецепти сніданку з високим вмістом клітковини
Шоколадно-кабачкові мафіни
3 Здорові сніданки для дітей без печей
