Цей гладкий суп змусить вас почувати себе приємно і підсмажено в найкоротші терміни. Візьміть ложку і розплющте її!
Зігрійте свою вечерю до Дня закоханих цим запашним, шовковистим зимовим супом з кабачків. Тепло каррі чудово доповнює природний солодкий смак жолудя. Ми любимо потягувати цей суп з кухля біля каміна.
Пов’язана історія. Трейдер Джо запускає два смачних Веганська Падіння в 2021 році
Рецепт супу з кабачків з жовтого жолудя
Подає 2
Інгредієнти:
- 1 жолудь кабачок, розрізаний навпіл, насіння черпають і викидають
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 склянка подрібненої цибулі
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 1 столова ложка свіжого імбиру, подрібнений
- 2 чайні ложки порошку каррі
- 1-2 склянки овочевого бульйону
- Сіль і свіжомелений чорний перець
- Підсмажений нарізаний мигдаль
- Свіжа петрушка, дрібно нарізана
Напрямки:
- Розігрійте духовку до 350 градусів F.
- Покладіть кабачок у форму для запікання, наповніть форму 2 склянками води і запікайте, поки кабачок не стане м’яким, приблизно 45 хвилин.
- Поставте блюдо на прилавок і покладіть кабачок вирізаною стороною вгору на прилавок, поки він не охолоне. Не викидайте воду.
- У середній каструлі на середньому вогні попередньо розігрійте олію. Додати цибулю і варити, часто помішуючи, до розм’якшення.
- Додайте часник, каррі та імбир і варіть протягом 30 секунд або до появи аромату.
- Вишкребіть кабачок зі шкірки в горщик, акуратно розім’явши дерев’яною ложкою або картопляним пресом.
- Додайте воду з форми для випікання і перемішайте до з’єднання. Розмішайте 1 склянку бульйону. Тушкуйте 5 - 6 хвилин, періодично помішуючи.
- Працюючи партіями за необхідності, використовуйте кухонний комбайн або блендер, щоб суп -пюре перетворився в пюре. Перелийте назад у каструлю і відрегулюйте приправу сіллю та перцем. Додайте ще бульйону для досягнення бажаної консистенції, якщо це необхідно.
- Подавати суп гарячим, прикрасивши мигдалем і петрушкою.
Більш смачні рецепти веганських супів
Веганський суп зі спаржі
Веганський гарячий і кислий суп
Веганський суп з тортильї з повільною плитою
