Ситний суп ідеально підходить для зими, але яскравий колір, який спаржа привносить у цю супу, змусить вас забути свої зимові біди. Весна зараз не настільки далека, чи не так?
У холодні зимові місяці ніщо не перевершує ситну закуску. Цей суп легко приготувати і чудово поєднується з хрустким хлібом та великим салатом. Цей рецепт без м’яса в понеділок також приносить на стіл купу веселих кольорів. Зелена спаржа нагадує, що сніг не буде тривати вічно, а гарнір з морквяних завитків виконує подвійну функцію, слугуючи гарним гарніром, який також можна поринути в супу.
Залишки їжі? Наступного дня візьміть цей суп на роботу на обід. Вам захочеться витримати його і насолоджуватися ним не один раз.
Сирна сирна спаржа з рецептом гарніру з морквяних завитків
Цей суп насичений, ситний і сирний, а спаржа надає йому чудовий смак та яскравий колір. Ви можете навіть додати до суміші інший овоч, наприклад, кукурудзу. Киньте його безпосередньо перед спаржею.
Обслуговує 4-6
Підготовчий час: 12 хвилин | Час приготування: 30 хвилин | Загальний час: 42 хвилини
Інгредієнти:
- 1 фунт тонкої спаржі, приготованої на пару і нарізаної на 1-дюймові шматочки
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1 столова ложка вершкового масла
- 1/4 склянки нарізаної кубиками цибулі
- 2 великі моркви, очищені і обрізані, 1 нарізана кубиками, 1 зарезервована
- 1 стебло селери, нарізаний кубиками
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 1/4 склянки борошна
- 1 невелика картопля, очищена і нарізана кубиками 1 дюйм
- 2 склянки овочевого бульйону
- 2 склянки молока
- 1/2 чайної ложки солі
- 1/4 чайної ложки меленого чорного перцю
- 1/2 чайної ложки сушеного шавлії
- 1/4 склянки сметани
- 1/3 склянки тертого білого сиру чеддер
Напрямки:
- За допомогою спіральної очищувальної машини створіть довгі локони з зарезервованої моркви. Відкладіть для прикраси.
- У велику каструлю на середньому вогні додайте оливкову олію і вершкове масло. Коли масло розтопиться і суміш нагріється, додайте цибулю, моркву та селеру. Варіть 3-4 хвилини або поки овочі не почнуть розм’якшуватися. Додати часник і варити 30 секунд.
- Додайте до суміші борошно і збивайте близько 30 секунд. Додати овочевий бульйон, молоко, картоплю, сіль, чорний перець і шавлія. Перемішати до однорідності, зменшити вогонь до кипіння і варити, періодично помішуючи, близько 30 хвилин або поки картопля не стане м’яким.
- Додати сметану і перемішати до з’єднання. Додайте в суміш спаржу і продовжуйте готувати ще кілька хвилин.
- Зніміть з вогню і додайте сир чеддер. Перемішуйте, поки сир не розплавиться і не додасться до суміші. Скуштуйте і за потреби відрегулюйте приправи.
- Подавати гарячими в окремих мисках з морквяними кучерями як гарнір.
Для тонн чудових рецептів, таких як наш Я сторінка у Facebook.
Більше рецептів без м’яса в понеділок
Вершковий мангольд і нут вершковий
Бутерброди з сиром на грилі з смаженим червоним перцем, руколою та яйцем
Цитрусові фахітас з грибами, червоним перцем і брюссельською капустою
