Три найгарячіші літні коктейльні тенденції - це напої з абсенту, свіжих фруктів та органічних інгредієнтів. Провідні міксологи по всій країні додають до свого меню коктейлі з абсенту, покращуючи класичні коктейлі зі свіжими сезонними фруктами та задоволенням потреб екологічно свідомих споживачів, які прагнуть бути зеленими навіть зі своїми напої. Ось три модні коктейлі, які ви можете потягнути та насолодитися цим літом.
Модні коктейлі
Бразильська Сангрія
Обслуговує 1
«Сезонні фрукти та ароматні квіти додають приємних родзинок літнім коктейлям, - ділиться провідний міксолог Бен Скора з нью -йоркського Beekman Bar & Books. «Від лічі, черімої та дракона до улюблених літніх продуктів, таких як соковита полуниця, персики та сливи - чим більші шматки, тим краще, особливо під час спеки сезону ». Ось одне з фірмових літ Скори напої.
Інгредієнти:
Свіжі сезонні фрукти, такі як полуниця, ківі або маракуйя
1/4 унції прозорого абсенту*
1-1/4 унції качаки
1/2 унції іспанського бренді
1/2 унції апельсинового лікеру
1 унція червоного вина
Напрямки:
У коктейльному шейкері ретельно переплутайте фрукти Lucid, качакою, бренді та апельсиновим лікером. Перелийте суміш у келих. Полийте червоне вино поверх коктейлю. Перемішайте і насолоджуйтесь.
*Lucid Absinthe - перший справжній абсент, офіційно доступний у США після 95 років заборони. Хоча ви можете бути здивовані, виявивши абсент у сангрії, насправді Lucid - надзвичайно універсальний дух, який додає баланс і знайоме відчуття тепла цьому освіжаючому коктейлю.
Азіатський персик
Обслуговує 1
Цей персиковий аперитив - фірмовий коктейль від сміливого міксолога Джеймі Будро, відомого своїми ексцентричними комбінаціями інгредієнтів. Будро, який відточив свої навички змішування напоїв у легендарному ресторані Ванкувера Lemiere (зараз ним керує Деніел Булу), незабаром планує відкрити власне місце. Ця освіжаюча азіатська персикова сівалка разом з більш ніж десятком інших фірмових напоїв Будро представлена в Коктейлі з їжі та вина '09- нещодавно випущена книга коктейлів із найпопулярніших напоїв із 100 найкращих барів по всій країні.
Інгредієнти:
1/4 свіжого персика
Лід
2 унції саке, бажано daiginjo
1/2 унції джина
1/4 унції свіжого лимонного соку
1/4 унції сиропу лимонної трави*
Напрямки:
У коктейльному шейкері змішайте персик. Додайте лід та інші інгредієнти і добре струсіть. Двічі процідіть в охолоджене купе.
*Щоб приготувати сироп з лимонної трави: У невеликій каструлі доведіть до кипіння 6 унцій простого сиропу. Зніміть з вогню і додайте 1 крупно нарізаний стебло свіжої лимонника. Дати охолонути, накрити кришкою і поставити в холодильник на ніч. Процідіть сироп у банку, накрийте кришкою і поставте в холодильник до 3 тижнів.
Пурпурний базилік
Обслуговує 1
Пол Аберкомбі, автор майбутнього Органічні, струшені та перемішані (The Harvard Common Press, жовтень 2009 р.) Ділиться цим екологічно чистим напоєм. Він рекомендує фіолетовий базилік для надання більш інтенсивного смаку і прекрасного бузкового відтінку.
Інгредієнти:
2 унції органічного джину
1/2 унції свіжовичавленого органічного соку лайма
1/2 унції органічного нектару агави
5 органічних фіолетових листя базиліка
Напрямки:
З’єднайте джин, сік лайма, агаву та 4 листя базиліка в коктейльній шейкері, наповненій кубиками льоду. Інтенсивно збовтати, процідити суміш у охолоджений келих для мартині. Залишіть листя базиліка (бажано найменший з пучка) поверх напою.
Більше літніх коктейлів, щоб випити і скуштувати
Чудові фруктові коктейлі
Літні коктейлі з текілою
Літо Мохіто
