З м’ясною текстурою гриби приємні для смаку, коли ви шукаєте заміну м’яса на рослинній основі. Цю просту, але смачну страву з рису можна подавати як гарнір, але вона достатня для того, щоб її можна було з’їсти як веганську основну страву.
Пов’язана історія. Марта Стюарт щойно поділилася вершковим каррі з брокколі, яке ви повторите цієї осені
З м’ясною текстурою гриби приємні для смаку, коли ви шукаєте заміну м’яса на рослинній основі. Цю просту, але смачну страву з рису можна подавати як гарнір, але вона достатня для того, щоб її можна було з’їсти як веганську основну страву.
Гриб із шпинатом, коричневий рис (Обслуговує 6-8)
Інгредієнти:
- 1-1/2 склянки коричневого рису
- 3 склянки овочевого бульйону або води
- 2/3 склянки в’ялених помідорів, упакованих в оливкову олію (не зливати)
- 1 фунт нарізаних грибів
- 6 склянок шпинату, порваного на шматочки розміром з укус
- 3 зубчики часнику, подрібнений
- 1 чайна ложка сушеного орегано
- Сіль і свіжомелений чорний перець
- Оливкова олія екстра незаймана для поливу
- Свіже листя базиліка, порване, для прикраси
Напрямки:
- У великій каструлі на сильному вогні доведіть до кипіння коричневий рис, бульйон або воду. Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і тушкуйте 50 хвилин або поки коричневий рис не стане м’яким і вбере рідину.
- Тим часом у великій сковороді на середньому вогні з'єднайте помідори (і олію) і гриби. Варіть, часто помішуючи, поки гриби не розм’якшать і не почнуть виділяти рідину.
- Додайте часник, шпинат і орегано в сковороду і продовжуйте готувати, часто помішуючи, поки шпинат не в’яне. Зняти з вогню і тримати в теплі до готовності рису.
- Коли рис звариться, перекладіть його у велику миску. Додайте грибну суміш і гарненько перемішайте для з’єднання. Приправте сіллю і перцем і щедро полийте оливковою олією. Кидайте ще раз.
- Подавати рис гарячим, прикрасивши базиліком.
Більше пов’язаних посилань
Салат з ескаролі з нутом, фісташками та інжиром
Кишені з овочами Phyllo
Надгробні брауні
