Насіння чіа вже кілька років є нашим вибором, незалежно від того, готуємо ми здоровий пудинг на сніданок чи десерт, додаючи їх до нашої комбучі для поживного харчування або використовуючи їх як замінник яєць у нашому вегані випічка. Але є ще одне насіння, яке може бути давно втраченим близнюком Чіа: насіння базиліка.
Детальніше:Ось користь насіння чіа для здоров’я
Що таке насіння базиліка?
Популярне в кухні Південно -Східної Азії та Близького Сходу насіння базиліка (також відоме як насіння сабжі) - це буквально насіння солодкого базиліка. Подібно до насіння чіа, зовнішність насіння базиліка стає замороженою у рідині. Вони набухають швидше, ніж насіння чіа, і трохи збільшуються, зберігаючи крихітну хрускіт у їх центрі навіть після того, як вони набухнуть.
Чи корисні для вас насіння базиліка?
У насінні базиліка багато такі ж переваги, як і насіння чіа. Їх шар слизу (технічний термін для цього липкого зовнішнього шару) заспокоює травний тракт, насіння багаті залізом, а їх високий вміст клітковини може допомогти полегшити запор.
Як використовувати насіння базиліка
Використовуйте насіння базиліка так само, як і насіння чіа. Ви можете додавати їх до напоїв (їх зазвичай виготовляють в Індії та на Близькому Сході falooda, солодкий десертний напій зі смаком рожевої води), використовуйте їх для приготування пудингу з улюбленим молока або молочної альтернативи, додайте їх у смузі або змішайте з улюбленим овесом на ніч рецепт. Ви також можете подрібнити насіння і змішати їх з водою, щоб зробити веганські яйця заміною для випічки.
Детальніше: Пудинг з насіння Піни Колади Чіа
Просто замочіть одна чайна ложка насіння базиліка у 8 унцій вибраної вами рідини, і ви отримаєте три столові ложки набряклих насіння базиліка приблизно за п’ять хвилин.
Ми нещодавно спробували цей рецепт з Слони та кокосові дерева, і це так освіжаюче і смачно. Ось рецепт, якщо ви хочете його спробувати.
Рецепт лаймаду з насіння базиліка
Рецепт люб'язно надано Слони та кокосові дерева
Обслуговує 1
Інгредієнти:
- Насіння базиліка
- Вода (для замочування насіння)
- Лайм або індійський лимон
- Простий сироп
- Кубики льоду
- Холодна вода (для наповнення склянки)
- Клубна сода (за бажанням)
Напрямки:
- Вимийте насіння базиліка і замочіть їх у воді в склянці на 10-15 хвилин.
- Злити воду.
- У коктейльному шейкері або склянці видаліть цедру 1/2 цедри лайма або лимона і вичавіть весь сік. Додайте простий сироп, насіння базиліка, кубики льоду і воду і інтенсивно струсіть.
- Доповніть лаймад насінням базиліка содовою содою, якщо хочете трохи газуватися.
