Оновлення рецептів: Quinoa ‘Doritos’ та інші хакі для закусок Super Bowl нового рівня-SheKnows

Подивіться, ми любимо ці класики Супер Кубок перекушуйте так само, як і ви. І ми тут не для того, щоб зіпсувати ваше задоволення, клянусь. Просто… чи було б це так жахливо, якби нам вдалося проникнути в додаткові вітаміни, мінерали та клітковину та забрати частину сміття? Вихователь з питань харчування, шеф -кухар та засновник персоналізованої служби харчування Food Matters NYC (творець популярного Пудинг Ксанакс) Тріша Вільямс робить наші закуски косметичними засобами, і ми думаємо, що вам сподобається те, що вам до смаку.

Пов’язана історія. Риф Марти Стюарт про приготування рисових хлібців - це повна модернізація класики

Детальніше:18 рецептів вечірок Super Bowl, які наберуть високі результати

Рецепт лободи «Дорітос»

Трісія: Вони чудово замінюють оригінальну закуску, і кожен оцінить їх земні прянощі та цинг.

Інгредієнти:

Суміш спецій:

• 1 чайна ложка часникового порошку
• 1 чайна ложка цибульного порошку
• 1 чайна ложка порошку червоного перцю
• 1/2 чайної ложки порошку зеленого перцю
click fraud protection
• 1/2 чайної ложки куркуми
• 1 столова ложка томатного порошку
• 1 щіпка порошку чилі з анчо
• 2 столові ложки харчових дріжджів

Чіпсове тісто:

• 1-1/2 склянки борошна з кіноа
• 1 чайна ложка морської солі
• 3/4 - 1 склянка води, теплої

Напрямки:

1. Змішайте всі інгредієнти суміші спецій разом у подрібнювачі спецій або Вітаміксі та відкладіть.
2. Розігрійте духовку до 300 градусів F.
3. У міксері з гачком для тіста змішайте борошно з кіноа та морську сіль. Поступово додавати воду.
4. Коли тісто збирається в кулю, продовжуйте вимішувати гачком протягом 2 хвилин.
5. Залиште тісто відпочивати на 1 годину, накрите вологим рушником.
6. Зріжте тісто на 1-1/2-дюймові кульки.
7. Присипте лічильник і качалку борошном з кіноа. Згорніть кожну кульку в раунди діаметром 8 дюймів, розміром з тортилью. Відкладіть їх на деко, застелене пергаментом.
8. Розігрійте сковороду на повільному або середньому вогні.
9. Злегка збризніть сковороду олією для нагрівання, наприклад, олією ріпаку або сафлору. Готуйте коржик з однієї сторони протягом 30 секунд на розігрітій сковороді. Потім переверніть корж і нагрійте іншу сторону ще 30 секунд. Тортилья повинна піднятися і мати золотистий колір.
10. Вийняти тортилью з кіноа зі сковороди. Дайте йому охолонути.
11. Розріжте коржі з кіноа на 6 трикутників.
12. Запекти їх у духовці до хрусткої скоринки.
13. Дістаньте їх з духовки і негайно перемішайте зі сумішшю спецій. Насолоджуйтесь!

Детальніше:Футбол з маковини та сиру з беконом-це обов’язкова закуска в Суперкубку

Рецепт хумусу з солодкої картоплі

Трісія: Цей хумус - така чудова страва, особливо взимку. Мало того, що в тахіні досить багато кальцію, гарбанзо пропонує багато клітковини та деяких корисних білків. Більш того, солодка картопля пропонує неймовірно солодкий аромат, який підсилює пікантний смак тахіні. Цей корінь містить удвічі більше клітковини, ніж звичайна картопля, і наповнений якісними вітамінами, включаючи вітаміни А, С і В6. Його мінеральна цінність, включаючи калій і магній, також чудова для клітин крові та артеріального тиску.

Вихід: 6 порцій

Інгредієнти:

• 3 середні батати
• 1 столова ложка оливкової олії екстра незайманої
• 2 чайні ложки води
• 1 склянка вареного нуту
• 2 столові ложки тахіні
• 1 столова ложка лимонного соку
• 1/4 чайної ложки цедри лимона
• 1/4 чайної ложки меленого кмину
• 1/4 чайної ложки меленого коріандру
• Морська сіль і перець за смаком

Напрямки:

1. Розігрійте духовку до 400 градусів F.
2. У солодкій картоплі зробіть отвори і запікайте їх протягом 45 хвилин або до м’якості.
3. Дайте солодкій картоплі охолонути.
4. Помістіть солодку картоплю, олію, воду, нут, тахіні, лимонний сік, цедру лимона, кмин, коріандр, сіль та перець у кухонному комбайні.
5. Розтирайте суміш до однорідності та крему.
6. Подавати з нарізаними овочами, з цільнозернового хліба або будь -якої іншої корисної їжі на ваш вибір.

Далі: Рецепт хрустких курячих крилець Буффало