Овочевий фарширований перець - SheKnows

Традиційно фаршировані фаршем і рисом, ці веганські фаршировані перці смачно упаковані цибулею, картоплею, в’яленими помідорами та оливками. Це смачне веганське виконання класичного мексиканського рецепту.

Пов’язана історія. Марта Стюарт щойно поділилася вершковим каррі з брокколі, яке ви повторите цієї осені

Овочевий фарширований перець- складає 6

Інгредієнти:

• 2 столові ложки оливкової олії плюс ще для поливу

• 6 склянок подрібненої картоплі для запікання

• 1 велика цибулина, порізана на четвертинки, тонко нарізана

• 3 зубчики часнику, подрібнений

• 1/2 склянки дрібно нарізаних в’ялених помідорів

• 1/2 склянки нарізаних оливок

• Сіль і свіжомелений чорний перець

• 3 столові ложки дрібно нарізаної свіжої петрушки

• 6 болгарських перців, зрізаних зверху, насіння

Напрямки:

1. Розігрійте духовку до 300 градусів F.
2. Нагрійте олію у великій каструлі на середньому вогні. Додати картоплю і цибулю і варити, часто помішуючи, 5 хвилин.
3. Додайте часник, помідори та приправте сіллю та перцем. Варіть, часто помішуючи, 2 хвилини. Перемішайте петрушку.
click fraud protection
4. Перець бланшувати окропом, процідити і обсушити паперовими рушниками. Нафаршируйте картопляну суміш перцем.
5. Перекласти перці в форму для запікання. Збризніть невеликою кількістю олії.
6. Випікайте 45 хвилин або поки шкірка перців трохи не обвуглиться. Подавати гарячим.

Примітка кухаря: За бажанням перець з подрібненим веганським сиром останні 15 хвилин приготування.