Ці рецепти охолодженого гаспачо, що не готується, охолонуть вас у спекотні спекотні літні дні. Виготовлені зі свіжих та ароматних інгредієнтів, ці рецепти гаспачо освіжать та відновлять вашу енергію в ці мляві собачі дні літа.
Основи Гаспачо
Використовуйте найсвіжіші інгредієнти
Інгредієнти в рецептах гаспачо не готуються, тому використання найсвіжіших та найкращих інгредієнтів є обов’язковим. Гаспачо в основному готується з сезонних овочів, таких як помідори та перець, а іноді зі свіжих фруктів, таких як кавун або манго. Тому, купуючи інгредієнти для цих рецептів гаспачо, переконайтеся, що ви купуєте сезонні продукти з найбільшим смаком. Не використовуйте неякісні або недозрілі овочі, тому що тоді якість гаспачо погіршиться, краще замінити інгредієнтами, ніж використовувати неякісні.
Використовуйте хорошу оливкову олію
Так само, як вам потрібно використовувати свіжі овочі та зелень, використання хорошої оливкової олії дуже важливо. Використовуйте оливкову олію екстра незайманої і спробуйте перед рукою, щоб переконатися, що вона має вишуканий фруктовий аромат. Основа супу - оливкова олія, тому з хорошої оливкової олії вийде чудовий гаспачо.
Виберіть пюре або кремезні
Гаспачо може бути повністю гладким і пюреподібним, або трохи кремезним з певною текстурою, вибір за вами. У будь -якому випадку, ви повинні змішати половину суміші за раз, щоб аромати добре поєдналися.
Дайте супу відстоятися
Оскільки гаспачо подається в сирому вигляді, ароматизатори потребують деякого часу, щоб сидіти і змішуватися, тому його слід готувати за кілька годин або навіть за день. Перед подачею на стіл Гаспачо повинен просидіти не менше 3 годин, щоб отримати найкращі смаки.
Прикрасити і подавати добре охолодженим
Вся суть гаспачо в тому, щоб подавати його дуже добре охолодженим, тому охолодіть миску і ложки перед подачею, щоб він залишався холодним. Прикрасивши суп, він також додасть йому додаткового аромату, тому зверху додайте його до ложки сметани, трохи нарізаного кубиками червоного болгарського перцю, помідорів, цибулі, або кінзи, крапелька хорошої оливкової олії, трохи домашніх сухариків, чіпсів з тортильї або соусу з гострого перцю для трохи тепла.
