В понеділок без м’яса протягом року можна побачити багато страв з макаронів. Скористайтеся цим незвичайним рецептом рагу з грибів, коли ви хочете, щоб ситний і насичений соус був кращим у вашій пасті.
Гриби набувають м’ясність у деяких стравах, і це робить їх ідеальними у цьому рецепті без м’яса в понеділок для макаронних виробів з грибною рагу. Ви не пропустите м’ясо в цьому ситному і насиченому соусі, щоб намазати його улюбленою пастою. Насправді, ви можете зробити це своїм новим соусом для макаронних виробів.
Цей рагу трохи відрізняється від традиційних соусів для макаронних виробів. Помідори займають друге місце, оскільки гриби складають основний інгредієнт цього соусу. Вторинні ароматизатори, які ви знайдете, походять від томатної пасти та в’ялених помідорів, доданих до суміші, а також трави та вино доповнюють багатство.
Рецепт пасти з рагу з грибами
Обслуговує 4-6
Інгредієнти:
- 2 столові ложки оливкової олії
- 2 столові ложки вершкового масла
- 1/2 великої цибулі, подрібненої
- 2 зубчики часнику, подрібнений
- 1/4 чайної ложки солі
- 1/4 чайної ложки меленого чорного перцю
- 1-1/2 фунта нарізаних грибів креміні
- 1/2 чайної ложки подрібненого свіжого чебрецю (або 1/8 чайної ложки сушеного)
- 1/2 чайної ложки подрібненого свіжого розмарину (або 1/8 чайної ложки сушеного)
- 2 столові ложки томатної пасти
- 1/4 чайної ложки меленого червоного перцю
- 1/3 склянки в’ялених помідорів, упакованих в олію, нарізати тонкими смужками
- 1 склянка сухого білого вина
- 2 склянки овочевого бульйону
- 8-10 унцій сухих макаронних виробів короткого стилю
Напрямки:
- Поставте велику каструлю або голландську духовку на середній вогонь. Коли нагріється, додайте олію і вершкове масло. Коли масло розтопиться, додайте цибулю, сіль і чорний перець і варіть 5-6 хвилин, не підрум’янюючи його.
- Додайте часник і варіть ще близько хвилини, стежачи, щоб часник не підрум'янився.
- Додайте гриби на сковороду разом з чебрецем і розмарином. Збільште вогонь до середнього і варіть близько 5 хвилин. Додати томатну пасту і пластівці червоного перцю. Розмішайте його з грибами.
- Додайте в’ялені помідори та вино. Варіть, помішуючи один -два рази, кілька хвилин, поки вино не почне випаровуватися.
- Додайте овочевий бульйон і доведіть суміш до кипіння. Зменшіть вогонь до кипіння, накрийте каструлю кришкою і варіть 12-15 хвилин.
- Зніміть кришку і варіть суміш ще близько 10 хвилин. На цьому етапі слід приготувати макарони.
- Після приготування протягом останніх 10 хвилин рідина з грибів слід зменшити і трохи загуснути. Якщо ви відчуваєте, що вам потрібно додати більше рідини, додайте трохи води по 1/4 склянки за раз і продовжуйте готувати, поки не досягнете бажаної консистенції. Можливо, вам доведеться відрегулювати приправи на основі будь -якої доданої води.
- Подавайте рагу гарячим над вареними макаронами.
Досягніть цього рецепта рагу з грибів!
Більше рецептів без м’яса в понеділок
Салат з нуту та сочевиці з фетою
Піца в мексиканському стилі
Гриби Портобелло, фаршировані коричневим рисом і шпинатом
