Якщо вам подобається багата, ароматна грудинка Ханука святкування, один із таких традиційних, але не дуже маринадів додасть цій знайомій основній страві трохи додаткового аромату, трохи дзвінка та трохи додаткової святкової магії.
Коли приходить час святкувати Хануку, вам доведеться трохи посмажити. Все ж не забудьте про грудинку. Грудки - це все, що потрібно для святкової трапези. Вони великі, тому ви можете нагодувати багато людей. Вони смачні, тому ви можете зробити цих людей щасливими, а грудки легко зробити, щоб ви могли бути щасливими. Однак не погоджуйтесь на середню грудку. Наступні 10 ідей маринаду взяті з традиційних єврейських смаків, але отримали творчий підхід, щоб надати святковій основній страві щось особливе.
Кожен з цих маринадів легко приготувати. Просто змішайте інгредієнти. Потім охолодіть м’ясо, охоплене маринадом, і дайте йому просочитися до 24 годин пасерування м’яса у свіжій партії маринаду або видалення його, просушування та приготування на грилі або запікаючи його.
1
Маринад для грудей з традиційним ароматом
Змішайте 1 склянку оливкової олії з соком 1 лимона та його цедрою. Потім додайте 2 столові ложки кошерної солі, 2 гілочки розмарину, нарізаного приблизно, 2 столові ложки нарізаного свіжого чебрецю і 4 лаврових листа.
2
Червоне вино і маринад з мускатного горіха
Змішайте 2 склянки червоного вина з 1 столовою ложкою мускатного горіха, 1 чайною ложкою кориці, 2 столовими ложками кошерної солі та 1/2 чайної ложки кайенського перцю.
3
Маринад зі стейків з чорного перцю
Змішайте 1 склянку соєвого соусу з низьким вмістом натрію та 2 столові ложки рисового винного оцту з 3 столовими ложками крупно меленого чорного перцю, 1 зеленим перцем, нарізаним кубиками, 1 нарізаним кубиками селери і 1/2 столовою ложкою цукру.
4
Солодкий тепловий маринад
Змішайте 1 склянку соєвого соусу з низьким вмістом натрію з 1/4 склянки імбирного елю та 2 столовими ложками рисового винного оцту. Змішайте 1/2 склянки коричневого цукру і 1 столову ложку пластівців червоного перцю.
5
Близькосхідний маринад каррі
Змішайте 1 склянку яловичого бульйону з 3 столовими ложками марокканського (або індійського, якщо ви не можете знайти марокканського) каррі порошку, 4 зубчики подрібненого часнику, 1 столова ложка подрібненого імбиру та 1 зелений перець чилі (наприклад, серрано або халапеньо).
6
Маринад зі смаком землі
Змішайте 1 склянку соєвого соусу з низьким вмістом натрію з 3 столовими ложками кожного сушеного шавлії, сушеного чебрецю, сушеного орегано та свіжого розмарину. Додайте 2 зубчики меленого часнику і 1 столову ложку чорного перцю.
7
Маринад «Мексика-зустрічає-Святу Землю»
Змішайте 1 склянку яловичого бульйону з 2 столовими ложками кошерної солі, 2 столовими ложками чипотле, 2 столовими ложками мексиканського орегано, 2 столовими ложками кмину та цедрою та соком 2 -х лаймів.
8
Кореневе пиво та пивний маринад
Змішайте 1 банку кореня пива з 1 баночкою темного пива, 4 столові ложки коричневого цукру та сік і цедру 1 лимона. Змішайте 1 столову ложку свіжотертого імбиру.
9
Вогняний маринад
Змішайте 1 склянку соєвого соусу з низьким вмістом натрію з 2 столовими ложками соусу Шрірача, 1 столовою ложкою меду, 2 столовими ложками рисового винного оцту, 1 ложка солі, 2 столові ложки білого перцю, 1 столова ложка кайенського перцю, 1 столова ложка пластівців червоного перцю і 6 зубчиків часник.
10
Маринад з імбиром і лимоном
Змішайте 1 склянку яловичого бульйону, 1/4 склянки лимонаду, сік і цедру 4 лимонів, 2 столові ложки свіжотертого імбиру, 1 чайну ложку бутонів лаванди, 2 столові ложки солі та 1 зубчик меленого часнику.
Більше бере на груди Хануки
Як зробити соковиту грудинку на вечерю Хануки
Класична Ханука: яловича грудинка
Стильне та сучасне меню Хануки
