Недавнє опитування показало, що 62 відсотки американців стверджують, що вживають харчові добавки. Понад три чверті всіх дорослих американців впевнені у своїй якості та ефективності. Однак дослідження про використання добавок для профілактики таких захворювань, як рак, невтішні. Навпаки, більшість досліджень про овочі та фрукти показують користь вживання цих продуктів.
Добавки використовуються для зменшення ризику раку або поліпшення здоров'я в цілому, головним чином через їх відому антиоксидантну активність. Вчені говорять нам, що антиоксиданти, як і вітамін С, усувають вільні радикали - нестабільні молекули, які організм виробляє природним шляхом, або інші фактори, такі як куріння. Якщо залишити в спокої вільні радикали, вони можуть завдати шкоди клітинам, спровокувавши ряд захворювань, включаючи рак, а також прискоривши процес старіння.
Близько половини постійних користувачів добавок приймають полівітаміни; третина приймає окремі антиоксидантні добавки, такі як вітаміни С і Е та бета-каротин. Деякі виробники і навіть лікарі заохочують надмірне вживання добавок. Вони стверджують, що якби кілька антиоксидантів були хорошими, краще було б більше.
Зробіть свій перший вибір - здорове харчування
Щоденні полівітаміни, які забезпечують 100 відсотків дієтичного нормативного споживання (DRI) вітамінів і мінералів, рекомендуються людям у міру дорослішання. Але великі дози однієї дієтичної добавки можуть мати негативні наслідки. Наприклад, у двох великих клінічних випробуваннях люди з високим ризиком раку легенів насправді показали більш високий рівень раку легенів під час прийому добавок бета-каротину. В іншому великому дослідженні добавок вітаміну Е дози понад 200 міжнародних одиниць (МО) підвищували ризик смерті. Рекомендована дієтична норма вітаміну Е становить близько 22 МО.
Хворі на рак, зокрема, повинні бути обережними щодо прийому добавок. Вони повинні спочатку поговорити зі своїм лікарем. Цілком можливо, що високі дози антиоксидантів дійсно можуть перешкоджати лікуванню раку, оскільки вільні радикали створюються багатьма методами лікування раку, щоб атакувати ракові клітини.
Навіть якщо полівітаміни можуть виправити дефіцит дієти для деяких людей, жодна добавка не може замінити переважно рослинну дієту, що важливо для гарного здоров'я. Вестернізація традиційних азіатських дієт показує чому. Наприклад, коли корейці почали вживати більше калорій і жиру, а також менше рослинної їжі, рівень захворюваності в них збільшився. Остання статистика Кореї показує, що з 1990 року смертність від раку товстої кишки зросла на 75 відсотків, при раку підшлункової залози - на 63 відсотки, при раку молочної залози - на 37 відсотків, при раку передміхурової залози - на 200 відсотків. Причиною може бути зменшення споживання рослинної їжі з її численними антиоксидантними вітамінами, мінералами та фітохімічними речовинами, а також іншими корисними речовинами.
Щоб дізнатися більше про добавки та переваги гарної дієти, зателефонуйте до Американського інституту досліджень раку та попросіть безкоштовну копію брошури Факти про добавки. Номер для набору 1-800-843-8114, доб. 111.
