Сьогодні День Землі! Чому б не спланувати з сім’єю святкування Дня Землі та спробувати цей рецепт енхілада зі шпинатом та грибами? Це смачно!
День Землі розпочався в 1970 році як спосіб привернути увагу нації до важливості охорони навколишнього середовища. Сьогодні він відзначається у всьому світі і надихнув екологічну свідомість та незліченну кількість заходів екологічної свідомості у всьому світі.
Ознайомтеся з деякими заходами, присвяченими Дню Землі >>
Поза Днем Землі
Сьогодні ми відзначаємо День Землі, але ви можете продовжувати святкування цілий рік, кожен день. Вживання рослинної дієти навіть одного дня на тиждень може позитивно вплинути на навколишнє середовище (не кажучи вже про ваше здоров’я). Подумайте про участь у загальнонаціональній ініціативі "М’ясний понеділок"-їсти страви без м’яса лише один день на тиждень.
Перевірте деякі переваги рослинної дієти:
- Дієти з високим вмістом фруктів та овочів та меншим споживанням м’яса можуть знизити ризик деяких видів раку, серцевих захворювань, діабету 2 типу та приборкати ожиріння.
- Фунт м’яса може коштувати десь від 3 доларів за фунт і вище. Вага квасолі та сочевиці становить приблизно 1 долар за фунт, а тофу - близько 2 доларів за фунт.
- Вживання менше м’яса може зменшити споживання води (худоба споживає набагато більше води, ніж овочі та зерно) і може допомогти зменшити залежність від викопного палива (для вирощування яловичини потрібна більша кількість енергії викопного палива, ніж білка рослинного походження).
Від ферми до вашого столу
Намагайтеся їсти продукти, вирощені на місцевому рівні та в сезон. Коли ви купуєте продукти місцевого виробництва, вам потрібно менше транспорту, щоб доставити їх з ферми до вас таблиця - що означає менше витраченого палива, менше забруднення повітря, підтримка місцевого бізнесу... Ви отримуєте ідея!
Цей рецепт є ідеальним прикладом сезонного рецепту, який смачний і простий у приготуванні. Вашій родині це сподобається, і це чудовий спосіб відзначити День Землі!
Енчілада зі шпинату та грибів
Служить 6
Інгредієнти:
- 3 склянки свіжого шпинату
- 2 склянки свіжих грибів, нарізаних
- 2 болгарські перці, насіння і нарізані шматочками 1/2 дюйма
- 1/2 склянки цибулі, нарізаної кубиками
- 1 зубчик часнику, подрібнений
- 1 столова ложка рослинної олії
- 1 (10 унцій) соусу енчілада
- 12 (6-дюймових) коржів
- 1-1/2 склянки сиру Монтерей Джек, подрібнений
- 2 авокадо, очищене і нарізане, для прикраси (необов’язково)
Напрямки:
- Розігрійте духовку до 350 градусів F.
- Нагрійте одну столову ложку рослинної олії у великій сковороді на середньо сильному вогні. Додайте болгарський перець, цибулю і часник і варіть, часто помішуючи, протягом трьох -чотирьох хвилин або поки перці не стануть злегка ніжними.
- Додайте шпинат і гриби і варіть протягом двох -трьох хвилин або поки шпинат не в’яне і гриби не стануть м’якими.
- Розмішайте 1/2 склянки соусу енчілада.
- Смажте або розігрійте коржі.
- Покладіть 1/4 склянки овочевої суміші та одну столову ложку сиру на центр кожної коржі і скрутіть її, поклавши кожну стороною вниз швом у форму для запікання розміром 9 х 13 дюймів. Зверху залийте соусом енчілада, що залишився, і посипте сиром, що залишився.
- Випікайте 10-12 хвилин або до нагрівання і розплавлення сиру.
Святкуйте День Землі з сім’єю!
Спробуйте ці страви недільної вечері
Паста з нежирним горіховим песто
Обсмажена апельсинова яловичина
Легкі (майже справжні) емпанади
