У сезоні насичених калорій важких солодощів немає нічого подібного до легкого та свіжого десерту. Якщо ви ніколи не чули про «галету», саме час спробувати щось нове!
Пов’язана історія. Пиріг з ревенем з яблук-це сучасний твіст класичного рецепту
Свіжі фрукти на десерт
У сезоні насичених калорій важких солодощів немає нічого подібного до легкого та свіжого десерту. Якщо ви ніколи не чули про «галету», саме час спробувати щось нове!
Ця галета приносить абсолютно новий зміст "фруктам на десерт". Ви дійсно можете відчути текстурний баланс цієї страви, між хрусткою скоринкою і м’якими, солодкими фруктами. Це ідеальна альтернатива надсильним, багатим десертам у святковий сезон.
Рецепт полуниці персиковий
Рецепт адаптований з Simply Recipes
Інгредієнти:
Для скоринки:
- 1-1/4 склянки універсального борошна
- 1-1/2 чайної ложки цукрового піску
- 1/2 чайної ложки кошерної солі
- 1 паличка (4 унції) несолоного вершкового масла, нарізаного невеликими (1/2 дюйма) кубиками, охолодженого в морозильній камері протягом 1 години
- 4-6 столових ложок крижаної води
Для начинки:
- 3 великі жовті персики, очищені, нарізані скибочками 1/4 дюйма
- 1 склянка нарізаної полуниці
- 3-1/2 столові ложки цукрового піску
- 1 столова ложка універсальної борошна
- 1/2 чайної ложки ванільного екстракту
- 1 чайна ложка несолоного вершкового масла
- 1 яйце
- Крупний цукор
Напрямки:
- У кухонному комбайні перемішайте борошно, цукор і сіль до однорідності.
- Додати нарізане кубиками вершкове масло і протерти 8 разів. Масло має стати розміром з горошину.
- Повільно додайте крижану воду, по 2 столові ложки за раз, пульсуючи після кожного додавання, поки тісто тільки не почне злипатися.
- Розкачати тісто. Не перенапружуйтесь. Робіть тісто лише настільки, щоб воно ледве зійшлося в диск. Посипте трохи борошна з усіх боків, оберніть пластиком і поставте в холодильник на годину.
- Розігрійте духовку з середньою стійкою до 425 градусів F.
- Покладіть скибочки полуниці та персика в миску і посипте борошном і цукром. Акуратно відкинути до пальто. Посипте фрукти ванільним екстрактом.
- У невеликій мисці збийте яйце до однорідності і відкладіть.
- На злегка присипаній борошном чистій гладкій поверхні розкачайте тісто до діаметра 12 дюймів. Обережно підніміть розкачане тісто і покладіть його на деко.
- Розташуйте скибочки полуниці та персика у вигляді перекриття в один шар у центрі тіста, утворюючи коло розміром 7 або 8 дюймів. Крапка з маслом.
- Складіть зовнішні краї тіста вгору і над начинкою приблизно на 2 дюйми навколо, гармошкою. Яйце промийте піддане тісто і посипте його цукровою пудрою.
- Поставте в духовку і випікайте близько 20-25 хвилин, поки вони не підрум'яняться. Дістаньте з духовки і дайте охолонути на деко, приблизно 20 хвилин.
- Подавати з ванільними збитими вершками.
Ще рецепти полуниці
Рецепт брускетти з полуниці з бальзаміну
Рецепт полуничної соди
4 Творча солоність рецепти полуниці
