Ця традиційна страва в іспанському стилі стає веганською з додаванням до суміші соєвого чорізо. Додайте кілька улюблених овочів, і це блюдо стане чудовою стравою!
Вегетарінська паелья з соєвим чорізо-це страва з однієї сковороди, яка тушкується на плиті. Приготуйтесь, піднімаючи кришку зі сковороди, тому що аромати, які виникають, обов’язково змусять рот сльозитися!
Як традиційна страва в іспанському стилі, рис завжди присутній у рецептах паельї, і ви зазвичай також знайдете шафран у суміші. Однак паелью часто готують з морепродуктів або різних видів м’яса. Для цієї веганської страви я додав соєвий чорізо, щоб надати йому текстуру та аромат.
Одна з чудових речей у паельї - це те, що ви змішуєте інгредієнти разом, даєте їм кипіти, а потім копайте! Ви можете легко подвоїти цей рецепт, щоб у вас залишилося насолоди наступного дня.
Примітка
Веганські продукти виготовляються без будь-яких продуктів тваринного походження або продуктів тваринного походження. Уважно перевірте етикетки на упаковці харчових продуктів, які ви використовуєте для цих рецептів, щоб переконатися, що вони веганські.
Рецепт вегетаріанської паелі з соєвим чорізо
Подає 4
Інгредієнти:
- 6 унцій вегетаріанського соєвого чорізо розсипається
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1/2 склянки подрібненої білої цибулі
- 1/2 склянки нарізаного червоного болгарського перцю, нарізаного приблизно 1 дюймовими шматочками
- 1/4 чайної ложки солі
- 1/4 чайної ложки меленого чорного перцю
- 1/4 склянки білого вина
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 6 унцій нарізаних кубиками помідорів у соку
- 1 склянка овочевого бульйону
- 1/8 чайної ложки ниток шафрану
- 1/2 склянки сирого рису
- 1/3 склянки замороженого горошку
Напрямки:
- Додайте соєвий чорізо у велику сковороду на середньому вогні. Варити, помішуючи, до нагрівання. Перекласти в миску і відкласти.
- Додайте оливкову олію в сковороду. Коли нагріється, додайте цибулю і варіть 3-4 хвилини, або поки цибуля не почне розм’якшуватися. Додайте червоний перець, сіль і чорний перець і варіть ще кілька хвилин.
- Налийте вино в сковорідку і додайте часник. Варіть кілька хвилин, помішуючи, поки рідина не вбереться.
- Додайте помідори та сік у сковороду разом з бульйоном, нитками шафрану та рисом. Перемішати.
- Зменшіть вогонь до кипіння і накрийте сковороду. Варіть близько 20 хвилин або поки рис не стане м’яким і рідина майже повністю вбереться.
- Незадовго до того, як паелья закінчиться приготуванням, додайте чорізо і горох, перемішайте і продовжуйте готувати ще кілька хвилин.
- Подавати гарячими в окремих мисках.
Ця страва з паельї обов’язково сподобається!
Більше веганських рецептів
Веганська горілка penne alla
Острівні бургери з чорної квасолі з нектариновою сальсою від Іси Чандри Московіц
Яєчний салат з тофу
