Понеділок без м’яса: Тофу тикка масала, меню на винос не потрібно - SheKnows

Барвиста, пряна і надзвичайно смачна, тіка масала - це традиційна індійська страва, приготовлена ​​зі спеціями та йогуртом. Зазвичай його подають з куркою, але оскільки ми їдемо без м’яса, я звернувся до тофу за невеликою кількістю речовини. Вам сподобається це так само, як і все, що ви отримаєте у своєму улюбленому індійському ресторані.

Пов’язана історія. Риф Марти Стюарт про приготування рисових хлібців - це повна модернізація класики

Я просто скажу наперед, що мені подобається ця страва, і я думаю, що вам теж сподобається. Тобто, якщо вам подобаються аромати ароматних спецій у повітрі разом з кінцевим продуктом, який настільки ж дивовижний, як і пахне. В понеділок без м’яса ви не зможете обіграти цей рецепт тофу тікка масала. І він може бути готовий приблизно за годину.

Я міг би сам з’їсти маринований і смажений тофу, але я противився. Через кілька хвилин у сковорідці він покривається спеціями і стає хрустким і, безумовно, дуже смачний. Я додав тофу до вершково -червоного соусу, що містив яскраво -зелений горошок та спеції. Подайте цю традиційну індійську страву, яка зробить вашу наступну м’ясну страву приголомшливою.

Тофу тикка масала

Подає 4-6

Підготовчий час: 10 хвилин | Час неактивності: 30 хвилин | Час приготування: 20 хвилин | Загальний час: 1 година

Інгредієнти:

Для маринаду

• 4 унції звичайного грецького йогурту
• 1-1/2 столові ложки лимонного соку
• 1-1/2 столові ложки оливкової олії
• 1/2 чайної ложки порошку чилі
• 1/2 чайної ложки гарам масала
• 1/2 чайної ложки порошку каррі
• 1/2 чайної ложки меленого імбиру
• 1/2 чайної ложки куркуми
• 1/2 чайної ложки солі
• 1/4 чайної ложки меленого чорного перцю
• 1/4 чайної ложки сухого подрібненого часнику

Для основної страви

• 8 унцій надзвичайно твердого тофу, зливають, віджимають зайву рідину і нарізають невеликими кубиками
• 1/4 склянки оливкової олії, розділеної
• 1/4 склянки нарізаної кубиками білої цибулі
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• 1 (14,5 унцій) нарізаних кубиками помідорів у соку
• 1/2 чайної ложки кмину
• 1/2 чайної ложки гарам масала
• 1/2 чайної ложки порошку чилі
• 1/4 чайної ложки куркуми
• 1/4 чайної ложки солі
• 1/4 чайної ложки меленого чорного перцю
• 1 чайна ложка цукру
• 4 унції звичайного грецького йогурту
• 1 склянка замороженого горошку
• Варений білий рис подавати збоку

Напрямки:

Для маринаду

1. У миску додаємо всі інгредієнти і збиваємо до однорідності. Перекладіть у великий поліетиленовий пакет, що герметично закривається.
2. Додайте кубики тофу в пакет. Обережно масажуйте суміш руками, щоб покрити кубики тофу. Поставити в холодильник приблизно на 30 хвилин.

Для основної страви

1. У велику сковороду на середньо сильному вогні додайте 2 столові ложки оливкової олії. Перекладіть кубики тофу на сковорідку і варіть, періодично помішуючи, до повного зарум'янювання. Зніміть з вогню і перекладіть тофу на тарілку. Відкласти.
2. У велику чисту сковороду на середньому вогні додайте решту оливкової олії. Коли олія нагріється, додайте цибулю і варіть 3-4 хвилини або поки вони не почнуть розм’якшуватися. Додати часник і варити 30 секунд.
3. Додайте на сковороду нарізані кубиками помідори та їх сік. Додайте кмин, гарам масалу, порошок чилі, куркуму, сіль, чорний перець і цукор. Перемішати до з’єднання.
4. Додайте йогурт в сковороду і збийте, щоб з’єднати. Варіть суміш, поки вона трохи не загусне, 6-8 хвилин.
5. Додайте до суміші горох і перемішайте до з’єднання. Варіть кілька хвилин, потім додайте тофу. Варіть ще кілька хвилин до нагрівання.
6. Подавати в окремих мисках з вареним білим рисом.

Більше рецептів без м’яса в понеділок

Миски з солодкої картоплі на грилі та спаржевого коричневого рису з гострим кремом з кешью
Локшина рамен з темпе і гострим арахісовим соусом
Енчілада з авокадо та чорної квасолі