Chez Lisgar-це не звичайний спливаючий ресторан, а замість того, щоб купувати їжа з грошима гостей запрошують торгувати предметами в обмін на вечерю.
Більше:Як виглядає зростання інфляції на вашому рахунку за продукти
Торонто співмешканці Надя Ходжа та Сара Лі запрошують до своєї квартири незнайомих людей на домашнє приготування. Оскільки вони, здається, завжди готують більше, ніж можуть з’їсти, вони написали далі Торгова зона Bunz, популярна спільнота соціальних медіа для тих, хто цікавиться бартером, запрошуючи людей поділитися їжею в обмін на вино. Співмешканці майже відразу отримали понад 400 лайків та 100 коментарів до своєї публікації. З тих пір вони забронювали добре, і гості були в їхньому домі кожну п’ятницю ввечері до кінця квітня (ви все ще можете подати запит на бронювання в Chez Lisgar пізніше).
На першій вечері Chez Lisgar, лютого. 12, Ходжа попросив, щоб гості принесли вино в обмін на вечерю, свято затягнутої індички, тушкованої в бурбоні та клені сироп на булочці з чіабаттою, подається з фаршированими гуакамоле кільцями цибулі та зеленим салатом, политим лимонною бальзамікою вінегрет. "Я не професійний кухар, але я хороший кухар", - каже Ходжа.
"Має сенс утворитися спільнота, яка дозволить молодим людям все ще цінувати найтонші речі в житті, не вимагаючи виплати за весь свій заробіток".
Ціни на життя особливо високі в Торонто середньомісячна вартість згідно з даними Numbeo, вартість оренди однокімнатної кімнати становить 1456,33 долари США, тоді як середньомісячна плата становить лише 3419,52 доларів США після сплати податків. Коли ви вкладаєте кілька сотень доларів за комунальні послуги, це означає, що люди витрачають майже половину свого місячного доходу на оплату дорогих квартир. Тож не варто дивуватися, що спільнота підпільних бартерів розгорілася, як пожежа.
Більше:5 трендів у їжі, які варто шукати у продовольчому проході
Враховуючи шалену популярність Чеза Лісґара, Ходжа та Лі мріють розширити своє спальне підприємство у онлайн -центр торгівлі продуктами харчування та їдальнями. Airbnb за їжу. Можна легко передбачити дебати в мерії Торонто, але це новаторська ідея, яка обов’язково завоює певну популярність у місті, залежному від бартеру, якщо вони з цим пройдуть.
А на майбутні обіди Ходжа збирається запропонувати гостям обміняти на вечерю інші речі, окрім вина. "Я думаю, що врешті -решт нам доведеться відмовитися лише від алкоголю, тому що я думаю, що я починаю відчувати це в печінці", - жартує вона.
Розміщення в їхньому будинку торгового ресторану спливаючих вікон також має нематеріальні переваги-допомагати незнайомим людям налагоджувати зв’язки в такому місті, як Торонто, де легко пройти повз один одного анонімно. Кожен, хто сподівається взяти підказку з Чеза Лісгара, Ходжа має кілька порад: «Я б радив це напевно, але неодмінно запровадив суворе процес перевірки, щоб переконатися, що є схожі інтереси і чи люди будуть готові вести з вами щиру розмову ", - сказала вона пояснює. "Це стосується не тільки їжі - це взаємодія та досвід більше за все".
Більше:Елісон Суїні: Мої поради щодо створення здорової кухні у 2016 році
