Рецепти, натхнені гарбузом-SheKnows

У цьому сезоні пиріг не повинен приносити задоволення від гарбуза. Скористайтеся усіма перевагами осінніх сильних фруктів, додавши гарбуз у свої улюблені рецепти.

Пов’язана історія. Джада де Лорентіс щойно поділилася ідеальним освіжаючим рецептом коктейлю, повним найкращого осіннього аромату

Осінь - моя улюблена пора року, і вона не має нічого спільного із зміною листя або милими чобітками. Хоча це приємно, мене захоплює повторне впровадження гарбуза в меню вечері. Гарбузовий пиріг очолює мій список улюблених десертів, але якщо ми зможемо скуштувати гарбуз раз на рік, це не повинно обмежуватися лише пирогом. Ви можете додати смак осені до багатьох своїх улюблених страв, щоб переконатися, що гарбуз насититься. Не кажучи вже про те, що цей апельсиновий фрукт багатий поживними речовинами, такими як вітамін А і С, і є чудовим джерелом клітковини.

Смак гарбуза тонкий, але він надає насичений і вершковий аромат майже всьому, до чого ви його додаєте. Спробуйте ці менш традиційні рецепти гарбуза цієї осені або будь -коли протягом року.

Енчілада з гарбуза і шпинату

Служить 6

Інгредієнти:

• 18 маленьких кукурудзяних коржів
• 1 банка гарбуза (29 унцій)
• 2 банки (28 унцій) банок червоного соусу енчілада
• 4 склянки свіжого шпинату
• 2 склянки нарізаного зеленого перцю чилі
• 2 склянки подрібненого вареного сиру
• 2 зубчики часнику
• 1/2 чайної ложки кориці
• Сіль і перець
• 1 помідор
• Подрібнена кінза і салат для прикраси

Напрямки:

1. Висипте гарбуз в миску і змішайте з подрібненим часником, корицею, сіллю та перцем. Інгредієнти будуть викладені в форму для випічки розміром 9 × 13 дюймів. Почніть із шару з шести коржів, зверху половину гарбузової суміші, половину шпинату, половину сиру та половину зеленого перцю чилі. Зверху вилити трохи соусу. Додайте ще один шар з шести коржів і повторіть, використовуючи інші інгредієнти. Зверху додайте останні шість коржів. Зверху вилийте залишок соусу. Якщо у вас занадто багато соусу, залиште його після того, як він спечеться, оскільки частина його вбереться в коржі.
2. Накрийте фольгою і випікайте в духовці при 350 градусах F протягом 45 хвилин.
3. Подавати, заправляючи нарізаними кубиками помідорами, салатом і кінзою.

Гарбузовий чилі

Служить 6

Інгредієнти:

• 1 банка чорної квасолі
• 1 консервована квасоля
• 2 склянки консервованого гарбуза
• 1 банка нарізаних кубиками помідорів
• 1/4 склянки цибулі
• Оливкова олія
• 1 невелика баночка нарізаного кубиками зеленого перцю чилі
• 2 зубчики часнику
• 1/4 чайної ложки кмину
• 1 столова ложка порошку чилі
• 1 нарізаний кубиками перець Серрано
• Сіль і перець

Начинка з сальси з авокадо:

• 1 помідор
• 1/4 склянки свіжої кінзи
• 1 авокадо
• 1/4 склянки подрібненої цибулі
• 1 столова ложка соку лайма
• Сіль і перець

Напрямки:

1. Капніть оливкову олію у велику каструлю для супу і додайте нарізану кубиками цибулю та червоний перець. Нехай вариться, поки цибуля не карамелізується. Додати подрібнений часник і залишити варитися близько хвилини. Додайте решту інгредієнтів у каструлю і залиште на повільному вогні не менше 20 хвилин.
2. Нарізати кубиками помідор, авокадо, кінзу та цибулю. Додайте інгредієнти в миску, а зверху додайте сік лайма, сіль і перець. Перемішайте суміш, щоб всі інгредієнти з'єдналися.
3. Подавайте гарячий чилі з ложкою сальси з авокадо зверху.

Пудинг з гарбузового хліба

Служить 6

Інгредієнти:

• 3/4 склянки суміші з консервованого гарбузового пирога*
• 2 яйця
• 1/2 склянки вершків або молока
• 8 скибочок коричного хліба
• 1 чайна ложка кориці
• 1 чайна ложка екстракту ванілі
• 1/2 чайної ложки спеції з гарбузового пирога
• 1/2 склянки подрібнених волоських горіхів

Карамельний соус:

• 1/2 склянки цукру
• 3 столові ложки вершкового масла
• 1/2 склянки густих вершків або півтора
• 1 чайна ложка екстракту ванілі

Напрямки:

1. Наріжте хліб невеликими квадратиками. Змішайте в мисці гарбуз, яйця, вершки, корицю, ваніль і спеції з гарбузового пирога. Покладіть нарізаний хліб у каструлю і залийте сумішшю з гарбуза зверху. При необхідності перемішайте, щоб весь хліб покрився покриттям. Якщо можливо, зробіть це завчасно і дайте хлібу просочитися сумішшю на кілька годин. Зверху залити горіхами.
2. Накрийте кришкою і випікайте при 350 градусах F протягом 30 хвилин або поки суміш більше не стане рідкою.
3. Коли випічка буде майже закінчена, приступайте до карамельного соусу. У велику каструлю додайте цукор і розтопіть на середньому і сильному вогні. Вам потрібно буде постійно помішувати, щоб уникнути пригорання цукру. Коли цукор повністю розплавиться, припиніть перемішування, інакше він кристалізується. Коли він закипить і набуде бурштинового кольору, додайте вершкове масло. Перемішуйте, поки масло повністю не розтопиться, а потім зніміть з вогню. Обережно влийте вершки і ванілін. Швидше за все, він спливе, тому використовуйте глибоку сковороду і будьте обережні. Перемішуйте, поки воно не змішається. Перелити в скляну ємність і дати охолонути.
4. Подавайте зверху в гарячому вигляді з гарячим карамельним соусом.

*Суміш з гарбузового пирога вже містить цукор і спеції. Якщо ви не можете знайти суміш, просто додайте цукор, корицю та спеції з гарбузового пирога до звичайної консервованої гарбуза.

Равіолі з гарбузового пирога

Подає 4

Інгредієнти:

• 2 скоринки для пирога
• 1 банка суміші гарбузового пирога
• 1 (5 унцій) банки випареного молока
• 2 яйця
• Суміш кориці та цукру
• Збиті вершки

Напрямки:

1. У мисці змішайте гарбуз, згущене молоко та яйця. Розкачати скоринки для пирога, викласти одну на іншу і нарізати невеликими квадратиками за допомогою формочки для піци.
2. Помістіть невелику ложку гарбуза в центр одного квадрата і акуратно зверху зверху інший і притисніть боки виделкою. Посипте корицею і цукром.
3. Випікати в духовці при 350 градусах F протягом 15 хвилин.
4. Подавати теплим зі стороною зі збитих вершків.

Мартіні з гарбузового пирога

Інгредієнти:

• 2 унції вершків
• 3 столові ложки суміші для гарбузового пирога
• 2 унції ванільної горілки
• 1 унція коньяку
• 1/2 унції яловичого шнапсу
• Кориця
• Сухарі крихти Грехема

Напрямки:

1. Додайте вершки, гарбуз, горілку, шнапс і бренді в коктейльну шейкер, наповнену льодом. Енергійно струсіть.
2. Занурте край склянки у вершки, а потім у крихти крекера Грехема.
3. Налийте суміш напою в склянку з крекером «Грем -Грейм» і прикрасьте посипкою кориці.

Більше гарбузового задоволення

Як прикрасити гарбузом

Гарбузи гарні для іншого використання, крім пирогів і різьблення. Ось два!

Більше рецептів гарбуза

Рецепти з гарбуза
Здорові святкові рецепти гарбуза
Гарбузовий пиріг на День подяки без глютену