Понеділок без м’яса: енчілада з авокадо та чорної квасолі - SheKnows

Кілька простих інгредієнтів перетворюють ці енчілада в особливу страву. Вони настільки свіжі та ситні, що ви захочете приготувати їх одразу.

Пов’язана історія. Міланські баклажани Джеймі Олівера - це хрустка, сирна альтернатива баклажановій парме

Енчілада - улюблена страва в моєму домі, і не дивно: варіантів наповнення нескінченно багато. Цей рецепт без м’яса в понеділок для енчілада з авокадо та чорної квасолі містить прості інгредієнти, які перетворюються на чудову страву.

Для приготування цих смачних енчілад знадобиться всього кілька інгредієнтів. Свіжа кінза, додана до суміші, допомагає покращити аромати, а гарнір зі сметани та сиру Котія - це святковий штрих.

Рецепт енчілада з авокадо та чорної квасолі

Обслуговує 4-6

Інгредієнти:

• 8 унцій зеленого соусу енчілада
• 2 великих авокадо, очищених від шкірки і кісточок, нарізати кубиками
• 1-1/2 столові ложки лимонного соку
• 1 (15 унцій) банки чорної квасолі, злити і промити
• 3 столові ложки подрібненої цибулі
• 1 столова ложка свіжої кінзи, порваної
• 1/2 чайної ложки солі
click fraud protection
• 1/4 чайної ложки меленого чорного перцю
• 6 (8-дюймових) борошняних коржів
• 2 унції сиру Котія посипати зверху
• Сметана для прикраси

Напрямки:

1. Розігрійте духовку до 325 градусів F.
2. На дно форми для випічки 8 х 8 дюймів викладіть 2 столові ложки соусу енчілада.
3. У середню миску додайте кубики авокадо і лимонний сік. Кинути комбінувати.
4. Додайте в авокадо чорну квасолю, цибулю та кінзу. Приправити сіллю і чорним перцем і перемішати до з’єднання.
5. У неглибоку миску додайте залишок соусу енчілада та покладіть його біля форми для випічки та суміші для начинки.
6. Одну за одною злегка опускайте кожну коржику в соус енчілада і дайте надлишку стікати назад у миску.
7. Покладіть коржик на рівну поверхню. Додайте приблизно 2 столові ложки суміші авокадо-бобів вертикально вниз по одному краю тортильї.
8. Починаючи зі сторони з інгредієнтами, щільно розкачати корж до іншого кінця.
9. Покладіть розкачані коржі в форму для випікання швом вниз.
10. Залийте соус енчілада, що залишився, на рулетики.
11. Накрийте фольгою і випікайте 30 хвилин.
12. Дістати з духовки. Подавати теплим на окремих тарілках, поливаючи сметаною і посипаючи зверху сиром Котія.

Насолоджуйтесь ароматами цього простого рецепту енчілада.

Більше рецептів без м’яса в понеділок

Овочеві гамбургери з білої квасолі, грибів та солодкої картоплі
Гірчичний сир "мак -н" з горохом
Іспанські бутерброди з омлетом