Паста з томатним соусом завжди смачна, але з використанням свіжих інгредієнтів, таких як помідори, часник та базилік, вийде легший соус, який ідеально підходить незалежно від пори року.
Паста з приємним густим томатним соусом - одна з моїх улюблених страв. Це легко і завжди смачно. Але іноді цей томатний соус навіть занадто густий і насичений навіть для мене. У таких випадках я віддаю перевагу пасту алла чекка. Яка різниця? Один готує на плиті протягом декількох годин, створюючи густий і ситний соус, а інший - для смаження приблизно п’ять хвилин робили легку начинку, яка на смак нагадує, що помідори були тільки що зірвані виноградна лоза.
Що ще краще у пасерованому варіанті, так це те, що помідори потрібно розчавити і замаринувати, це ідеальне заняття для маленьких рук. Ми всі знаємо, наскільки ці маленькі ручки люблять бути корисними, і ніщо не працює краще, ніж 10 хвилин подрібнення помідорів. Це так весело; це чудовий вступ до кулінарії, а в результаті вийде смачна їжа, яка сподобається всій родині.
Паста Алла Чекка
Інгредієнти:
- 1 фунт помідорів черрі
- 3 зубчики часнику, подрібнений
- 1 столова ложка свіжого базиліка, подрібненого
- 3 столові ложки оливкової олії, розділені
- Сіль і перець за смаком
- 1 (16 унцій) упаковка пасти для волосся з ангела
- 2 столові ложки сиру пармезан, свіжотертий
Напрямки:
- У великій мисці розірвіть помідори руками. Додайте часник, базилік, дві столові ложки оливкової олії, сіль і перець і перемішайте для з’єднання. Накрийте миску кришкою і поставте в холодильник щонайменше на годину і до чотирьох.
- Зваріть макарони відповідно до інструкцій на упаковці; злити і перекласти у велику порційну миску.
- Поки макарони готуються, нагрійте залишок оливкової олії у великій сковороді на середньо сильному вогні. Перекладіть томатну суміш на сковорідку і обсмажте протягом трьох -п’яти хвилин або поки помідори не розм’якшаться, а базилік злегка в’яне. Вилийте макарони на томатну суміш. Додайте сир пармезан, перемішайте, щоб поєднати, і подавайте відразу з улюбленим хрустким хлібом.
Інші рецепти томатів
Грецька запіканка з квасолі та помідорів
Фаршировані помідори черрі з трав і козячого сиру
Спагетті з бальзамічними помідорами
