Сьогоднішня вечеря: рецепт пирога зі шпинатом з філо - SheKnows

Тісто зі шпинату, фети та філо є необхідними інгредієнтами для тих смачних грецьких закусок, які називаються спанакопіта. Але навіщо обмежуватися простою закускою, коли так само легко можна насолодитися цілим пирогом на вечерю.

Пов’язана історія. Ситна повільна плита з африканськими горіхами, ми гарантуємо, що вам сподобається

Одне з моїх улюблених грецьких смаколиків - спанакопіта. Я просто люблю смаки, які походять від простого поєднання свіжого шпинату, солоної фети та тіста з філо. Вони такі гарні, я зазвичай з’їдаю кілька за один прийом. Насправді я їх з’їдаю так багато, що зазвичай я насичуюся до того, як моя справжня вечеря з фалафелем або табулею потрапить на стіл, що змусило мене задуматись... Чому спанакопіта має бути такою маленькою? Чому вони мають бути закусками? Чому це не може бути великий пиріг, щось підходяще для страви? На щастя Майкл Саймон відповів на моє запитання своїм пирогом зі шпинатом. Мало того, що він має ті ж аромати, що і його менший колега, його так легко зробити і такий великий хіт для сім’ї, я впевнений, що буду робити це знову і знову.

Пиріг зі шпинатом філо

Обслуговує 8

Інгредієнти:

• 3 столові ложки оливкової олії
• 3 фунти дитячого шпинату, промити і висушити
• 3 зубчики часнику, розім’яті
• Сіль і перець за смаком
• 1/4 склянки насіння соняшнику
• Цедра 1 лимона
• 6 унцій сиру фета, подрібнений
• 1 рулет (8 унцій) тіста з філо, розморожене
• 1/2 склянки вершкового масла, розтопленого

Напрямки:

1. Розігрійте духовку до 375 градусів F. Змастіть маслом форму для запікання об'ємом 2 літри і відкладіть.
2. Нагрійте олію у великій сковороді на середньо сильному вогні. Додати шпинат, часник, сіль і перець і перемішати разом, щоб варити, поки шпинат не в’яне, три -чотири хвилини. Перекладіть суміш шпинату у велику миску.
3. Змішайте насіння соняшнику, цедру лимона і фету до суміші шпинату до повного з'єднання.
4. Розкачайте тісто з філо і покладіть один лист у підготовлену форму для запікання. Змастіть розтопленим маслом і покладіть зверху ще один лист тіста з філо. Продовжуйте змащувати і наносити шари на філо, поки не викладете вісім аркушів філо.
5. Половину суміші шпинату викладіть на тісто з філо. Потім покладіть ще три аркуша філо, зверху змащуючи кожен маслом. Зверху залийте залишком суміші шпинату і ще трьома листами здобного тіста з філо.
6. Випікати 30-40 хвилин або до золотистого кольору. Остудіть протягом п’яти -десяти хвилин, наріжте і подавайте.

Інші рецепти фети

Фета та фруктова закуска
Мішечки з кукурудзою та фетою
Кіш з буряка, фети, волоських горіхів