Незалежно від того, що ви просто любитель м’яса або любитель південної кухні, цей рецепт запеченої яловичини в стилі Луїзіани вас задовольнить.
Пов’язана історія. Як приготувати яловичу вирізку, ніби ти - професіонал
Рецепт смаженої яловичини в стилі Луїзіани
Робить 6 порцій
Інгредієнти:
- 1/4 склянки подрібненої цибулі
- 1/4 склянки подрібненого селери
- 1/4 склянки нарізаного зеленого болгарського перцю
- 2 столові ложки вершкового масла, розтопленого
- 3/4 чайної ложки перцю
- 3/4 чайної ложки подрібненого часнику
- 1/2 чайної ложки сухої гірчиці
- 1/2 чайної ложки кайенського перцю
- 4 фунти обсмаженого яловичого філе
Напрямки:
- Розігрійте духовку до 300 градусів F.
- З’єднайте в мисці цибулю, селеру, зелений перець (відомий як “Свята Трійця”), розтоплене масло, перець, часник, суху гірчицю та кайенський перець і перемішайте разом.
- Викладіть яловичу випічку на велику сковорідку жирною стороною вгору.
- Виріжте від 6 до 12 прорізів у м’ясі, щоб сформувати невеликі кишені приблизно на 1/2 дюйма над дном смаженого.
- Додайте овочевий мікс до кишень печеного.
- Готуйте у відкритій духовці близько трьох годин. Переконайтеся, що термометр для м’яса показує приблизно 160 градусів F.
За порцію:: 435 калорій; 2 г вуглеводів; сліди харчових волокон; 17 г жиру; 64 г білка; 192 мг холестерину; 232 мг натрію.
Більше рецептів ростбіфу
Смажений яловичина і цибуля на грилі
Ростбіф і багети Брі
Як приготувати яловичу вирізку
