Бісквіт ANZAC є улюбленим австралійцем і ідеально підходить для здорового десерту або післяобіднього частування за чашкою чаю. Спробуйте наш чудовий базовий рецепт печива або унікальну варіацію сухофруктів нижче.
Як розповідає історія, оригінальне печиво ANZAC спекли ввічливі матері та дружини воїнів Корпусу армій Австралії та Нової Зеландії і відправили через океан на знак своєї любові. Це солодке печиво без яєць з тривалим терміном зберігання, що зробило його ідеальним для сміливих чоловіків, щоб тримати їх поруч на полі бою. Ці хрусткі печива з тих пір стали австралійськими фаворитами і традиційно їх їдять у день ANZAC... але обожнюють цілий рік!
Існує сотні різних варіантів рецепта печива ANZAC, деякі з цікавими доповненнями, такими як фрукти, а деякі навіть покриті глазур’ю. Тісто, яке традиційно складається з вівса, цукру та вершкового масла, використовує золотий сироп для з’єднання інгредієнтів. Спробуйте цей основний рецепт печива ANZAC або цікаву варіацію із сухофруктами нижче.
Основне печиво ANZAC
Інгредієнти:
- 1 склянка вівсяного вівса
- 1 склянка борошна, просіяного
- ½ склянки цукру
- ¾ склянки сухого кокосового горіха
- 2 столові ложки золотистого сиропу
- 125 грам вершкового масла
- ½ чайної ложки соди бікарбону
- 1 столова ложка гарячої води
Напрямки:
- Розігрійте духовку до 160 градусів С.
- Застеліть велику форму для випікання антипригарним папером для випічки.
- З’єднайте овес, борошно, цукор і кокос у великій мисці.
- З’єднайте золотий сироп і масло в невеликій каструлі на повільному вогні. Акуратно перемішуйте, поки суміш не розтане.
- В окремій мисці змішайте соду бікарбонату і воду і додайте до суміші масла. Перемістіть це тісто в миску з сухими інгредієнтами і добре перемішайте.
- Опустити великі ложки бісквітного тіста на деко, даючи місце для розтікання печива під час випікання.
- Поставте деко в розігріту духовку приблизно на 10 хвилин або до золотистого кольору.
- Вийняти з духовки і остудити на решітках.
Примітка: Зберігайте печиво в герметичному контейнері.
Фруктове та вівсяне печиво
Це сучасний поворот традиційного рецепту печива ANZAC.
Інгредієнти:
- 6 яблук бабусі Сміт
- 4 склянки традиційного вівса
- 2 моркви, дрібно натерті
- ½ склянки султани
- ¼ склянки чорносливу, дрібно нарізаного
- ½ склянки кураги, дрібно нарізаної
- 1 столова ложка золотого сиропу
- Щіпка кориці
- Щіпка мускатного горіха
Напрямки:
- Розігрійте духовку до 160 градусів С.
- Застеліть велику форму для випікання антипригарним папером для випічки.
- Яблука очистіть, видаліть серцевину і поріжте, а потім покладіть їх у каструлю з невеликою кількістю води і тушкуйте до м’якості.
- В окремій мисці з'єднайте тушковані шматочки яблука, овес і моркву. Перемішати до з’єднання.
- Додайте сухофрукти і ще раз перемішайте суміш.
- Полити сумішшю золотистим сиропом, потім додати корицю та мускатний горіх і добре розмішати, поки всі інгредієнти не з’єднаються.
- Опустити великі ложки бісквітного тіста на деко, даючи місце для розтікання печива під час випікання.
- Поставте деко в розігріту духовку приблизно на 10 хвилин або до золотистого кольору.
- Вийняти з духовки і остудити на решітках.
Примітка: Зберігайте печиво в герметичному контейнері.
Детальніше про День ANZAC
Служби на світанку ANZAC
Святкуйте день ANZAC з часточкою імбиру
DIY ANZAC День маку
