Ви, напевно, чули - і навіть їли - каррі, і, можливо, ви також чули, що куркума, жовта спеція, яка надає порошку каррі теплий колір, корисна для вашого здоров’я. Дослідження свідчать про те, що слід приправити свій раціон цією індійською пряністю, щоб уникнути хронічних захворювань, таких як діабет, хвороба Альцгеймера та рак. Куркума стала особливо відомою з досліджень, які пов'язують куркуму з здоров'я серця. Але чи справді куркума - супер спеція, якою її вітають? Чи справді це може відлякати хвороба серця в одному тире? Чи варто деяким людям взагалі уникати його споживання? Продовжуйте читати, щоб дізнатися, чи все каррі над куркумою є обґрунтованим, чи це просто черговий чудовий продукт, який стає незаслуженим.
Куркума-це спеція кольору чорнобривців, вирощена в Індії, Індонезії, Китаї, Філіппінах, Тайвані, Гаїті та Ямайці, і є ключовим інгредієнтом порошку каррі. Хоча багато трав надають позитивне здоров’я
переваги, дослідження показали, що куркума є видатною суперзіркою в тому, що вона може зробити для вашого здоров'я, включаючи той орган у вашому тілі, який б'ється більше 100 000 разів на день, ваше серце.
Сила куркуми
В Індії його шанують як "святий порошок" і століттями використовували для лікування ран, інфекцій та інших проблем зі здоров'ям. В останні роки дослідження показали активність куркуми
інгредієнт, куркумін, має протизапальні, знеболюючі, антибактеріальні, протипухлинні, протиалергічні, антиоксидантні, антисептичні, спазмолітичні, в’яжучі, травні, сечогінні та стимулюючі властивості.
Це цілий перелік переваг для здоров’я! Що надає куркумі цілющу силу?
Куркума має ефекти, які проникають глибоко в ядро клітин (ядро є інформаційним центром клітини), що набагато виходить за межі того, що може зробити більшість рослинних засобів. Університет штату Мічиган
Дослідники на чолі з професором хімії та біофізики Айялусами Рамамурті виявили, що куркумін діє як «дисциплінарний» в клітинах, роблячи їх більш упорядкованими та покращуючими
стійкість клітин до інфекцій та злоякісних пухлин. "Мембрана від божевільної та гнучкої стає більш дисциплінованою та упорядкованою, щоб можна було контролювати потік інформації"
- пояснює доктор Раманурті.
Куркума і здоров'я серця
У лютому 2008 р Журнал клінічних досліджень повідомили про результати дослідження на тваринах, яке виявило, що куркумін може запобігти і змінити гіпертрофію серця, стан, що характеризується
аномально збільшений серцевий м’яз. Гіпертрофія серця часто супроводжує тривалий високий кров'яний тиск і застійну серцеву недостатність. Крім того, гіпертрофія серця є сильним провісником
майбутні серцеві проблеми, включаючи серцевий напад та серцеву недостатність. Якщо клінічні випробування на людях доведуть ефективність куркуміну, це може запропонувати недороге та безпечне лікування для мільйонів людей.
Хоча результати дослідження 2008 року є обнадійливими, вони були проведені на лабораторних щурах, а не на людях. Доктор Лю, провідний дослідник дослідження, пропонує поступати помірковано: «Чи ви
молоді чи старі; чоловік чи жінка; чим більше ваше серце, тим вище ризик розвитку серцевих нападів або серцевої недостатності в майбутньому. Однак, поки не будуть проведені клінічні випробування, ми
не рекомендуйте пацієнтам регулярно приймати куркумін. Вам краще вжити заходів сьогодні, знизивши артеріальний тиск, знизивши рівень холестерину, вправи та здорове харчування ».
Будьте обережні з каррі
Якщо ви хочете включити куркумін у свій раціон і насолоджуватися експериментами зі смаками, куркума має теплий, перчистий, деревний, земляний аромат, який можна додати до ряду рецептів, включаючи курку,
квасоля, хліб, солоні огірки та численні овочеві поєднання.
Ви навіть можете навіть несвідомо вживати куркуму. Куркума надає жовтій гірчиці яскравий колір, і на додаток до її центральної ролі в каррі, вона є ключовим інгредієнтом Вустершира
соус. Він також використовується для фарбування таких продуктів, як масло, сир та фруктові напої. Обов’язково купуйте чистий порошок куркуми, а не порошок каррі; одне дослідження показало, що каррі містить дуже мало
діюча речовина куркумін.
Доповнюйте з розумом
Здається, що, коли дослідження показують, що спеції або трави можуть бути корисними для здоров’я, промисловість харчових добавок швидко перетворює цю «зміцнювальну здоров’я» речовину у таблетки, порошки або
рідини. Хоча експерти пропонують споживати цілі продукти, якщо ви вирішите доповнити їх, зробіть це з розумом.
Добавки куркуми для дорослих (старше 18 років)
За даними Національного інституту здоров’я, дози коливаються від 450 міліграм капсул куркуміну до 3 грамів кореня куркуми щодня, розділених на кілька доз, що приймаються всередину. Як чай, 1 до 1,5
грам сухого кореня можна занурити в 150 мілілітрів води протягом 15 хвилин і приймати двічі на день. Середнє споживання куркуми з їжею серед населення Індії може коливатися від 2 до 2,5 грамів,
що відповідає від 60 до 200 міліграм куркуміну щодня. Дозу 0,6 мілілітрів олії куркуми приймали тричі на день протягом одного місяця, а дозу - 1 мілілітр у три прийоми
приймається протягом двох місяців. Перш ніж приймати добавку, поговоріть зі своїм лікарем.
Добавки куркуми для дітей (до 18 років)
Не існує перевіреної або безпечної лікарської дози куркуми у дітей.
Безпека куркуми
FDA класифікує куркуму як GRAS (Загальне визнання безпеки). Дослідження показують, що куркумін навіть у великих кількостях викликає у людей небагато, якщо такі є, побічних ефектів. Однак алергічні реакції
може включати контактний дерматит (свербляча висипка) після впливу на шкіру або шкіру голови.
Люди з алергією на рослини з роду куркуми частіше мають алергічну реакцію на куркуму. Будьте обережні, якщо у вас алергія на будь -яку з її складових, жовті харчові барвники або на
рослини сімейства імбирних. Куркума може викликати розлад шлунка або опік серця у високих дозах або протягом тривалого періоду часу. Вагітні жінки та особи з жовчнокам’яною хворобою або порушеннями кровотечі
перед використанням куркуми слід поговорити з лікарем.
Більше способів покращити ваше здоров’я
- Почудуйте своє здоров'я куркумою
- Сім супер спецій для супер здоров’я
- Здорові рецепти з супер травами та спеціями
