Лазанья без локшини - це чудовий спосіб отримати весь комфорт сирної страви без жодного зерна.
Пов’язана історія. Пані з кабачків песто з пармезану Іни Гартен - найпростіша та найсмачніша закуска
Моя італійська родина могла відректися мене за цей рецепт лазаньї без локшини, але, скажемо чесно, локшина може бути болючою. Ви повинні готувати їх акуратно, обережно, щоб не зламати, не приготувати повністю, тому що вони знову запікаються в духовці і не забуваємо про слизький клейовий бруд, який вони стають під час роботи. Ця версія з кабачків є набагато простішим підходом, коли потрібно очистити один горщик менше (ура), і ви отримаєте додаткову перевагу - без зерна без втрати комфорту (привіт, сир).
Рецепт беззернової лазаньї з кабачків
Обслуговує 4-6
Інгредієнти:
- 1 фунт яловичого фаршу
- 3 великих кабачка, тонко нарізаних
- 1 шалот, подрібнений
- 1 яйце
- 1/2 склянки тертого сиру пармезан
- 2 столові ложки базиліка, подрібненого
- 16 унцій рикотти
- Сіль і перець
- 8 унцій тертої моцарелли
- 12 унцій улюбленого томатного соусу в банках
Напрямки:
- Розігрійте духовку до 350 градусів F.
- Викладіть скибочки кабачків в один шар і рівномірно посипте їх сіллю. Дайте їм постояти 15 хвилин, щоб частина води почала витікати, і промокніть їх паперовим рушником.
- Коричнева яловичина у великій сковороді на середньо сильному вогні. Злийте зайвий жир і відкладіть.
- У великій мисці змішайте рікотту, яйце, цибулю -шалот, базилік і пармезан. Приправити сіллю і перцем за смаком і перемішати.
- У формі для випікання 9 х 9 дюймів ложкою соусу накрийте дно злегка.
- Викладіть скибочки кабачків вниз, трохи перекриваючи кожен поверх соусу.
- Поверх кабачків у два шари викладіть у такому порядку рикотту, яловичину та моцарелу.
- На останній шар ложкою залийте залишок соусу, рікотту та моцарелу поверх кабачків.
- Накрийте алюмінієвою фольгою і запікайте 50 хвилин. Зніміть фольгу і запікайте ще 15 хвилин.
- Вийняти з духовки, залишити на кілька хвилин, щоб застиг, прикрасити додатковим базиліком і подавати.
Більше рецептів лазаньї
Італійський суп з лазаньєю
Рецепт грибної лазаньї
Рецепт лазаньї з пельменів
