Нічого не каже Марді-гра і Новий Орлеан, як парова чаша з креветками та ковбасою з андуї джамбалая. Якщо ви не можете долучитися до розваг, то принаймні насолоджуйтесь креольською стравою вдома.
Пов’язана історія. Цей рецепт креветок із креветок Giada De Laurentiis містить нашу улюблену весняну вегетарію в сезон
Товстий вівторок - останній день перед Великим постом, суворий місяць, коли католики відмовляються від принаймні одного пороку за місяць. У Новому Орлеані це означає одне і лише одне: Марді Гра. Але переборщити не варто. Замість цього приготуйте цей рецепт креветки та ковбаси, натхненний Новим Орлеаном, у тиші власного будинку. Вас миттєво транспортують, принаймні на мить.
Рецепт джамбалая з ковбаси з креветок та андуйля
Обслуговує від 4 до 6
Інгредієнти:
- 2 столові ложки оливкової олії
- 2 склянки нарізаної кубиками цибулі
- 2 склянки нарізаного кубиками болгарського перцю
- 1 фунт курячої ковбаси андуй, тонко нарізаний
- Сіль і перець
- 2 склянки білого рису
- 2 столові ложки подрібненого часнику
- 1/2 чайної ложки копченої паприки
- 2 чайні ложки свіжого листя чебрецю
- 2 склянки подрібнених помідорів
- 1 склянка нарізаної бамії
- 4 склянки бульйону з креветок (рецепт нижче)
- 1 фунт креветок, очищених і очищених від шкірки
- 1/2 склянки подрібненої свіжої петрушки
Напрямки:
- Поставте оливкову олію в каструлю на середньо сильний вогонь. Додайте цибулю, перець і ковбасу і посипте сіллю і перцем. Варіть, періодично помішуючи, поки цибуля не стане м’якою і золотистою, а ковбаса не почне підрум’янюватися, приблизно 15 хвилин.
- Перемішайте рис, часник, паприку і чебрець і перемішайте одну хвилину.
- Додайте помідори та бамію і варіть, помішуючи, поки помідор не почне розбиватися, приблизно п’ять хвилин. Перемішайте бульйон і доведіть до кипіння.
- Зменшіть вогонь до середнього і варіть, не накриваючи кришкою, періодично помішуючи, поки рис не стане м’яким і рідина майже не вбереться, від 20 до 30 хвилин.
- Додайте креветки і перемішайте. Варіть ще 20-30 хвилин.
- Зніміть з плити, накрийте кришкою і дайте відпочити від 10 до 20 хвилин перед подачею.
Рецепт приготування креветок
Урожайність 4 склянки
Інгредієнти:
- Оболонки креветок вагою 1-2 фунти (близько 4 склянок)
- 1/2 цибулини, нарізаної скибочками
- 1 морква, нарізана скибочками
- 4-1/2 склянки води
Напрямки:
- З’єднайте шкаралупу креветок, цибулю, моркву і воду у великій каструлі. Довести до кипіння; потім зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і варіть 15 хвилин.
- Зніміть з вогню і трохи остудіть. Процідіть, натискаючи на оболонки, щоб вийшов весь сік.
- Або використовуйте негайно, або дайте повністю охолонути і охолодіть або заморозьте.
Більше рецептів Марді Гра
Рецепти коктейлів Марді Гра
Меню Марді Гра та апетитні рецепти
Рецепти Марді Гра для Товстого вівторка
