Деякі експерти кажуть, що те, що ви їсте, може бути важливішим за те, що ви їсте. Ось що вам потрібно знати про контроль порцій.
Що таке спотворення порцій?
Стейсі Копецькі визначає свої старі харчові звички двома словами - спотворення порцій. "Я, напевно, їв у два -три рази більше, ніж мав би їсти", - каже Копецький. "Навіть коли я їв здорові продукти, я все одно їв занадто багато".
У 1999 році Копецький приєднався до популярної програми схуднення вп’яте в житті. Вона знала дриль, але найскладнішою частиною плану було звернути увагу на розміри порції.
«Коли я вперше сів пообідати і побачив розмір своєї порції, я подумав:« Хто б це з’їв? », - каже Копецький. “Я раніше шукав ресторан, який дасть вам найбільше за ваші гроші. Коли я зараз їду їсти, я завжди шокований розмірами порцій, які вони вам дають ».
Копецька втратила 63 кілограми і зараз є лідером схуднення для своєї програми схуднення у Вісконсіні. Коли люди в її групі втрачають вагу, Копецькі каже, що 80 % часу вони приписують свій успіх меншим розмірам порцій.
Порція лікар зважує
Керол Френсіс-Джуберт-зареєстрований дієтолог у Флориді та президент www.portiondoctor.com. Вона дієтолог з 1981 р., А розпочала роботу з порційним лікарем у 2002 р. Вона каже, що її філософія базується на старому китайському прислів’ї, яке говорить: «Скажи мені, я забуду. Покажіть мені, я можу згадати. Але залучіть мене, і я зрозумію "." Як зареєстрований дієтолог, ми завжди говоримо пацієнтам, що і скільки їсти, але це може бути важко ",-говорить Френсіс-Джуберт. "Я хотів бути ефективнішим у передачі повідомлень про харчування своїм клієнтам".
Френсіс-Джуберт створив тарілки, миски та склянки з інформацією про харчування, надрукованою безпосередньо на поверхні, щоб людям було легше контролювати розмір порцій. Вона каже, що знати, що їсти, легко, але найважливіша частина - це знати, скільки їсти.
Додаткова порція тут і там може здатися малою, але Френсіс-Джуберт каже, що вона швидко додається.
"Великі порції забезпечують більше калорій", - каже вона. "Кілька 100 менше Калорії щодня можуть призвести до втрати ваги або запобігти набору ваги щороку », - каже вона.
Збільшений розмір порцій можна знайти скрізь. Наприклад, Френсіс-Джуберт каже, що деякі продукти харчування на ринку перевищують федеральні норми. За її словами, варена паста перевищує стандартний розмір порції на 480 відсотків, кекси на 333 відсотки, стейки на 224 відсотки та рогалики на 195 відсотків. Оце Так!
Знаючи, що важливо
Ліза Янг - дієтолог і професор Нью -Йоркського університету, який досліджує розмір порцій протягом останніх 15 років. Її книга, Помічник порцій: зробіть свій шлях до постійної втрати ваги, був опублікований у травні 2005 року. «Люди вважають, що те, що вони їдять, важливіше того, скільки вони їдять», - каже Янг. "Це неправда."
Вона каже, що 78 відсотків людей, які сидять на дієті, вважають, що найголовніше, що їм потрібно зробити, - це стежити за тим, що вони їдять. Янг каже, що хоче, щоб споживачі усвідомили, що кількість викликає більшу турботу.
«Є всі ці книги про дієти з низьким вмістом вуглеводів і нежирних продуктів, але нічого про розмір порцій. Зрештою, це те, про що йдеться ", - каже Янг. "Скільки ви їсте важливіше того, що ви їсте"
Хоча існують різні думки фахівців щодо різних дієт та споживання різних видів продуктів харчування, багато експертів можуть погодитися з тим фактом, що розмір порцій, особливо в ресторанах, зростав за останній час у геометричній прогресії років.
Упаковка також сприяє хибним уявленням про розміри порцій. Янг каже, що дослідження показують, що американці їдять більше, частково, через більшу упаковку. Експерти попереджають споживачів читати етикетки. Наприклад, пляшка соди вагою 20 унцій, пакетик попкорну з мікрохвильовою піччю та банка супу містять по 2,5 порції. У мішку чіпсів з тортильї рекомендований розмір порції становить близько 14 чіпсів, а порція крупи - приблизно 1 склянка.
Прихильність до контролю за порціями протягом усього життя
Копецький визнає, що було важко пристосуватися до менших порцій, але зараз це друга природа. Коли вона йде в ресторан, вона автоматично зменшує розмір порції наполовину, і їй більше не потрібно нагадувати собі, що порція м'яса приблизно розміром з колоду карт. Копецький каже, що легко потрапити у викривлення порцій, але вона є доказом того, що шкідливі звички можна зламати ". Це свого роду американський спосіб, що більше - краще, але це не завжди", - говорить Копецький. "Велика частина для мене - це стежити за розміром порцій і запитувати себе, скільки мені насправді потрібно з'їсти?"
Чи знаєте ви справжнє визначення розміру порції?
- Три унції вареного м’яса, риби чи птиці мають розмір колоди карт
- Дві столові ложки арахісового масла мають розмір м’яча для гольфу
- Середній шматочок фрукта виглядає як бейсбол
- Бублик середнього розміру має розмір хокейної шайби
- Одна унція сиру має розмір чотирьох кубиків
- Невелика запечена картопля завбільшки з комп’ютерну мишу
- Розмір порції для сирих овочів, йогурту та фруктів становить одну чашку - це поміститься в руку звичайної жінки.
- Одна чашка макаронних виробів має розмір з тенісний м’яч
Надано Американською дієтологічною асоціацією
Детальніше про схуднення
ТОП -30 порад щодо дієти
Найкращий спосіб схуднути
Топ -10 помилок дієти, які заважають жінкам схуднути
