Готові прикрасити холодний зимовий день? Суп із смаженої моркви та цвітної капусти ідеально підходить для недільної вечері, оскільки його легко скласти разом і приготувати ситну страву.
Пов’язана історія. Італійська пряжа Джади де Лорентіс на французькому цибульному супі знайдена у хлібі та сирі
Деякі діти не люблять моркву, але суп із смаженої моркви та цвітної капусти може змінити їх думку. Він вершковий, насичений свіжим ароматом і чудово доповнює будь -яку страву. Подавайте його з половиною бутерброда на легкий обід або вечерю разом зі свіжим зеленим салатом.
Цей рецепт - це, безумовно, чудовий спосіб використати зайву моркву, яка, можливо, непорушно висить у вашому холодильнику!
Суп із смаженої моркви та цвітної капусти
Подає 4
Інгредієнти:
- 1/2 фунта моркви, очищеної від шкірки і нарізаної на 2-дюймові шматочки, великими шматочками, розрізаними навпіл
- 1/2 головки цвітної капусти, нарізаної суцвіттями
- 1/2 склянки жовтої цибулі, нарізаної кубиками
- 3-1/2 склянки овочевого бульйону
- 1 столова ложка оливкової олії
- 2 столові ложки свіжого чебрецю
- 2 чайні ложки солі, розділені
- 2 чайні ложки меленого чорного перцю, розділений
- 1/2 склянки жирних вершків
- 1/4 склянки нарізаного мигдалю для прикраси (можна також використовувати свіжу петрушку)
Напрямки:
- Розігрійте духовку до 410 градусів F.
- Додайте моркву і цвітну капусту в миску середнього розміру. Додайте оливкову олію, 1 чайну ложку солі та 1 чайну ложку перцю. Кинути до пальто.
- Покладіть моркву і цвітну капусту на деко і смажте близько 20 хвилин, перевертаючи один або два рази під час запікання.
- Додайте бульйон у велику каструлю, а потім додайте смажену моркву, цвітну капусту, цибулю, чебрець та сіль і перець, що залишився. Доведіть до кипіння, а потім зменшіть вогонь і тушкуйте під кришкою близько 20 хвилин.
- Зніміть суп з вогню. Використовуйте занурювальний блендер і ретельно перемішуйте інгредієнти до однорідності (можна також використовувати звичайний блендер, додаючи суп невеликими партіями та перемішуючи).
- Потроху додайте вершки і продовжуйте перемішувати до однорідності.
- Подавати в окремих мисках, прикрасивши нарізаним мигдалем або свіжою петрушкою.
Суп на допомогу за чудову недільну вечерю!
Більше рецептів недільної вечері
Кесаділья з кабачків, шпинату та грибів
Бутерброди Croque Monsieur
Тайська яловичина зажарка
