Літні кулінарії та посиденьки, присвячені грилю, призначені не тільки для м’ясоїдних у вашому колі сім’ї та друзів. Ви можете приготувати надзвичайні вегетаріанські страви на вогні для своїх гостей, які відмовляються від м’яса, і навіть заінтригувати м’ясоїдів, щоб розглянути вегетаріанську страву. Спробуйте наступні вегетаріанські рецепти на грилі для вашої наступної зустрічі на фестивалі гриль.
Вегетаріанські рецепти на грилі
Рецепти люб'язно надані Національна рада з меду
Тофу на грилі з обсмаженою азіатською зеленню
Робить 2 порції
Інгредієнти:
1 (14 унцій) блок твердого органічного тофу, осушений
1/4 склянки соєвого соусу
1 столова ложка олії азіатського кунжуту
1/3 склянки меду
1 столова ложка свіжого імбиру, очищений, дрібно натертий
1 зубчик часнику, подрібнений
1/4 чайної ложки соусу Табаско або сушених пластівців гострого червоного перцю
1 столова ложка рослинної олії
2 мішки (5 унцій) азіатської зелені або дитячого шпинату
Напрямки:
1. Нарізати тофу поперек на 6 часточок. Розкладіть в 1 шар на потрійний шар паперових рушників, а зверху покладіть ще один потрійний шар рушників. Зважте неглибокою формою для випікання або деко і дайте постояти 2 хвилини. Повторіть зважування сухими паперовими рушниками ще 2 рази.
2. Змішайте соєвий соус, кунжутну олію, мед, імбир, часник і табаско в скляній тарілці для пирога. Додайте скибочки тофу в 1 шар і маринуйте, перевертаючи кожні пару хвилин, загалом протягом 10 хвилин.
3. Розпиліть решітку для гриля або сковороду антипригарним кулінарним спреєм. Розігрійте гриль або сковорідку -гриль на середньому вогні. Вийняти шматочки тофу з форми для випічки, зарезервувавши маринад. Смажте скибочки тофу на грилі від 3 до 4 хвилин з кожної сторони або поки вони не підрум'яняться і не стануть хрусткими зовні.
4. Під час приготування тофу на грилі розігрійте рослинну олію в сковороді діаметром 12 дюймів на середньо сильному вогні до нагрівання, але не куріть, а потім обсмажте зелень, перекидаючи щипцями, поки вона не почне в’янути. Додайте зарезервований маринад і обсмажте, перемішуючи, поки зелень просто не в’яне, приблизно 1 хвилину.
5. Зніміть зелень зі сковороди за допомогою щипців, даючи стекти зайвому маринаду, і розділіть її між 2 тарілками. Подавайте зелень зі скибочками тофу.
