Стейк із заліза на грилі з соусом чимічуррі та хлібом на грилі - SheKnows

Поговоріть про швидке і просте… цей дивовижно смачний стейк на грилі з соусом чимічуррі та хлібом на грилі можна приготувати та приготувати до вживання за 20 хвилин!

Пов’язана історія. Тосканська лимонна курка Іни Гартен ідеально підходить для святкування барбекю на відкритому повітрі

Плоский залізний стейк, як правило, дешевший, ніж все більш популярний стейк зі спідницями, хоча підійде будь -який зріз яловичини! Просто пам’ятайте про дві речі - це м’ясо готується швидко, і під час подачі його важливо нарізати зерном! Зробіть це сьогодні ввечері!

Стейк із заліза на грилі з соусом чимічуррі та хлібом на грилі

Обслуговує 4-6

Інгредієнти:

• 1–2 фунта плоского залізного стейка (стейк із спідниці теж працює)
• 2 чайні ложки кошерної солі
• 2 чайні ложки порошку чилі
• 1 чайна ложка часникового порошку
• 1/2 чайної ложки цибульного порошку
• 1/2 чайної ложки кмину
• 1/2 чайної ложки чорного перцю
• Соус чимічуррі (рецепт нижче)
• Хрусткі булочки або коровай (булочки в португальському стилі показані тут)
• Оливкова олія

Напрямки:

1. У невеликій мисці змішайте сіль, порошок чилі, часниковий порошок, цибульний порошок, кмин і чорний перець. Злегка полийте м’ясо оливковою олією і розітріть по всьому. Покрийте м’ясо з обох сторін цільною терткою спецій. Відкласти.
2. Розігрійте гриль або сковорідку-гриль до середньої висоти. Рулетики або хліб розрізати навпіл і злегка змастити оливковою олією. Покладіть хліб (змащеним маслом стороною вниз) на решітку і тисніть за допомогою важкої сковороди або міцно притисніть лопаткою. Приблизно через 1-2 хвилини вийміть хліб, приготований на грилі, з гриля і відкладіть.
3. Додайте м’ясо до вже розігрітого гриля або сковороди -гриля і готуйте 3 хвилини з одного боку, переверніть, а потім 2 хвилини з іншого (можливо, ви захочете продовжити, якщо у вас є більш товстий шматок м'яса - будьте обережні, щоб не перепектися!) Вийміть стейк з гриля і дайте йому відпочити, перш ніж нарізати його проти зерно. Подавати з соусом чимічуррі та хлібом на грилі.

Соус чимічуррі

Інгредієнти:

• 2-1/2 до 3 склянки свіжої плосколистової петрушки добре промити (листя і стебла в порядку)
• 1/2 склянки оливкової олії екстра-незайманої (за бажанням ще в кінці)
• 1 зубчик часнику, очищений від шкірки
• Сік з половини лимона
• Щіпка кошерної солі, за смаком
• Щіпка пластівців червоного перцю, за смаком

Напрямки:

1. Додайте в невеликий кухонний комбайн петрушку, оливкову олію, зубчик часнику і лимонний сік. Перетирайте, поки всі інгредієнти добре не перемішаються. Додайте ще оливкової олії, якщо хочете більш рідкої консистенції. Додайте сіль і пластівці червоного перцю за смаком.

Більше рецептів стейків на грилі

Пряний стейк зі спідниці на грилі з тайським соусом червоного чилі
Салат зі стейк зі спідницею Churrasco
Стейк з коричневого цукру

Залишити коментар