Не стукай, поки не спробуєш! Якщо ви думаєте, що банани та сочевиця не мають кулінарного місця разом, цей рецепт, натхненний Південною Африкою, вас приємно здивує.
Пов’язана історія. Марта Стюарт щойно поділилася вершковим каррі з брокколі, яке ви повторите цієї осені
Рецепт салату з бананової сочевиці
Обслуговує 8
Інгредієнти:
- 5 столових ложок оливкової олії
- 1 цибулина, нарізана кубиками
- 1 перець червоного перцю, нарізаний кубиками
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- Сіль і свіжомелений чорний перець за смаком
- 2 столові ложки подрібненої свіжої плоскої петрушки плюс цілі листочки для прикраси
- 3 столові ложки подрібненої свіжої кінзи плюс цілі листя для прикраси
- 2 склянки вареної сочевиці (вареної до готовності, але не кашоподібної)
- 3 стиглі, але тверді банани, очищені, нарізані навпіл
- 2 столові ложки бальзамічного оцту
Напрямки:
- Розігрійте олію в сковороді на середньому вогні. Додати цибулю і варити, часто помішуючи, поки цибуля не розм’якне.
- Додати болгарський перець і варити, помішуючи, поки тільки не почне розм’якшуватися.
- Додати часник і варити, помішуючи, 1 хвилину. Приправити сіллю і перцем.
- Додайте петрушку, кінзу та сочевицю. Варіть, часто помішуючи, поки сочевиця не нагріється.
- Перекладіть суміш сочевиці у велику миску і додайте банани. Збризніть оцтом і перемішайте, щоб з'єднати. Приправити сіллю і перцем.
- Подавайте відразу, прикрасивши петрушкою і кінзою.
Більше веганських рецептів
Веганський пряний гарбузовий суп з лимонною травою та кокосовим молоком
Веганський бейтон шиітаке
Веганське вишневе шоколадне морозиво
