Оскільки літо в самому розпалі, настав час зануритися у рецепти із сезонними інгредієнтами та відобразити вашу потребу в легкості на кухні, щоб приділити час іншим літнім заходам. Незалежно від того, чи плануєте ви подорож у кемпінг, прагнучи смачно скористатися продуктами харчування місцевих фермерів на ринку, або вам потрібно провести кулінарну відпустку на узбережжі, у нас є чотири літніх кулінарні книги висвітлюючи свіжі смаки сонячної пори року та рецепти, які підійдуть для будь -якої нагоди, що трапиться на вашому шляху до того, як листя почне обертатися. Ось наші найулюбленіші літні кулінарні книги.
Кемпінгова кулінарна книга
Груба обробка на свіжому повітрі не означає існування на трасі та сушіння за допомогою сублімації «просто додай води». З кількома необхідними приладами для приготування табору та арсеналом рецептів, зручних для кемпінгу, ви зможете насолодитися чудовою дегустацією страв, які насправді весело приготувати біля багаття. Енні Белл, автор книги «Кемпінг -кулінарія» (Kyle Books, червень 2011), показує вам, як прийняти табірну кухню з 95 випробуваними та справжніми натхненниками рецепти кемпінгу, починаючи від ситних сніданків, які потрапили на місце після важкого походу, до вечері біля багаття, яка завершує день розваги на свіжому повітрі. Ця чудово ілюстрована книга також містить найкраще кухонне обладнання, яке потрібно використовувати, як упаковувати, що готувати вдома перед поїздкою та способи впоратися з обмеженою кількістю проточної води. Незалежно від того, чи збираєтесь ви в наметі в пустелі, або подорожуєте у вашому автофургоні, чи гушкаєтесь у салоні, ви можете втамувати зуби у смачні рецепти, зокрема Курячий таджин з кедровими горіхами та родзинками, риба, запечена у газетах, часникова розмаринова картопля, бон Бон Брюлі та піратські банани - все це з мінімальними зусиллями та безлад.
Випічка "Зелений ринок"
Ідеальна кулінарна книга, яку потрібно переглянути, перш ніж відправитися на фермерський ринок, «Випічка з зеленого ринку» (Стерлінг, січень 2011) Лаури Мартін пропонує унікальну колекція солодощів та солодощів, запечених у кухарях та пекарях, які використовують тільки місцеві вироблені цілі продукти харчування, натуральні підсолоджувачі та сезонні фрукти та овочі. Мартін визнає значне зростання кількості людей, які хочуть харчуватися місцево, сезонно та здорово, і звернувся до професіоналів у сфері харчування, наприклад, Аліса Уотерс, шеф -кухар Енн Купер, Моллі Стівенс, Розанна Голд та Ребекка Вуд, щоб поділитися своєю здоровою та найсмачнішою випічкою рецепти. У книзі випічки на зеленому ринку ви знайдете цільнозернові вафлі Аліси Вотерс, жовтий кабачок Розанни Голд та Сушений помідор "Кіш", яблучно -вівсяні краплі пекан "Шермер Пеканс" і оливковий хліб з розмарином Лінтона Хопкінса кілька. Деякі рецепти цієї випічки є безмолочними, безглютеновими, веганськими та знежиреними, що дає вам смак безліч рецептів випічки, які можна подати членам вашої родини або друзям, які мають дієтичне харчування обмеження.
Кулінарна книга "Мейн Саммерс"
Якщо ви прагнете до страв зі свіжої риби, у які заглибилися, відпочиваючи на Східному узбережжі, або просто прагнучи розширити свій кулінарний кругозір за допомогою рецептів, які оспівують літо, Кулінарна книга The Maine Summers (Viking, липень 2011) для вас. Від своєї кухні на острові Ау -Хаут до вашого столу Лінда Грінлоу (єдина в Америці капітан рибалки на мечах!) Та її мама Марта Грінлоу діляться 100 своїми улюбленими узбережжями рецепти із сезонними продуктами, свіжими морепродуктами та іншими апетитними інгредієнтами, а також 90 чудових фотографій, які роблять книгу не менш привабливою, а й смачною. Вам захочеться поставити цю книгу на прилавок і готувати з неї все літо. Рецепти включають: хрусткі лаваші з морської солі з хумусом з часникового шавлії, ризотто з креветок у штаті Мейн, севіче-стрипер, помідори з реліквію та гарікоти Verts Antipasto та сирник з чорниці (відомий у штаті Мен). Якщо про поїздку до штату Мен не може бути й мови, кулінарна книга The Maine Summers - чудовий спосіб надати вам смак Східного узбережжя.
Посібник ідіота з місцевого харчування
Незалежно від того, чи ви початківець, чи досвідчений споживач їжі, зареєстрована книга дієтолога Діани А Уелланд The Повний посібник з ідіотів щодо місцевого харчування (Альфа, травень 2011 р.) Навчить вас кількох речей про переваги "відвідування" місцевий ”. Велленд, яка також є автором «Посібника з ідіотів про чистоту», не просто хоче, щоб ви безцільно бродили по фермерському ринку, вона хоче, щоб ви знали, чому і як це зробити правильно. Повний посібник з ідіотів щодо місцевого харчування дає вам грунтовну інформацію про користь їсти близько до землі, поради щодо здійснення покупок на фермерських ринках та супермаркетах, а також посібники щодо вибору продуктів харчування на фестивалях продуктів харчування, CSA та U-pick господарства. Крім того, Welland вчить вас про овочі, що належать до реліквіїв, сезонні фрукти, свіже м’ясо та молочні продукти та іншу місцеву їжу поблизу вас. Щоб допомогти вам отримати максимальну віддачу від місцевих джерел, вона також містить пропозиції щодо подачі та регіональні рецепти, що висвітлюють місцеві делікатеси. Якщо вам цікаво, що зараз за сезон у вашому регіоні та як його підготувати, просто відкрийте цю легку для читання книгу у розділі, що охоплює ваш регіон. Незабаром ви будете впевнено їсти місцеві страви і захочете поділитися з іншими Повним посібником з ідіотів щодо місцевого харчування.
Кулінарні книги від SheKnows
Видання BBQ Bash
Змішувач для напоїв Edition
Кухонне видання «Здорова мама»
