Веганські бургери з нуту та булгуру – SheKnows

Незалежно від того, чи ви вегетаріанець, чи веган чи просто намагаєтеся зменшити споживання червоного м’яса, бургери можуть бути складними, щоб залишити їх позаду. Але вам не потрібно, коли ви можете замінити ці корисні гамбургери з нуту та булгуру.

Пов'язана історія. Міланський баклажан Джеймі Олівера – хрустка, сирна альтернатива баклажановому парму

Веганські бургери з нуту та булгуру

Розмір порції 6-8 котлет

Вам не потрібне м’ясо, щоб насолодитися теплим комфортом смачного бургера. Ці веганські бургери повністю наповнені корисними інгредієнтами та злегка обсмажені в гарній олії для справді поживної страви.

Інгредієнти:

• 1 склянка води
• 1 склянка булгуру
• 2 склянки консервованого нуту, обсушити і промити
• 1/2 невеликої кулінарної цибулини, нарізаної тонкими кубиками
• 1/4 склянки кінзи, нарізаної
• 2 столові ложки лимонного соку
• 1 столова ложка часнику, подрібнений
• 1 столова ложка меленого лляного насіння
• 1 чайна ложка кмину
• 1 чайна ложка паприки
• 1/2 чайної ложки меленого червоного перцю
• 1 чайна ложка розпушувача
• 1/2 чайної ложки солі (або за смаком)
• Оливкова олія, для приготування їжі

Напрямки:

1. Помістіть воду в середню каструлю і доведіть її до кипіння. Додайте булгур, обережно перемішайте. Накрийте кришкою і зніміть з вогню. Залиште на 45 хвилин або поки булгур не вбере всю воду. Пух виделкою.
2. Помістіть всі інші інгредієнти, крім олії, в миску. Коли булгур звариться, додайте його до інших інгредієнтів. Розімніть суміш картопляно-машиною до тих пір, поки нут не зламається, а інгредієнти не з’єднаються.
3. Коли суміш охолоне і стане легкою в обробці, скачайте жменю суміші в кульку, а потім сплющите її у форму котлетки. Повторюйте, поки не витратите всю суміш. Повинно вийти приблизно 6-8 котлет.
4. Розігрійте на сковороді трохи оливкової олії. Помістіть стільки пиріжків, скільки може зручно вмістити сковорода, і готуйте їх, поки нижня сторона не почне рум’ятися (близько 5 хвилин). Переверніть котлети і дайте приготувати протилежні сторони. Якщо ваша сковорода може вмістити лише кілька котлет за один раз, готуйте їх групами. При необхідності можна додати більше олії.
5. За бажанням прикрасьте свіжою кінзою і подавайте.

Більше здорових рецептів

Равіолі з кабачковим горіхом з підсмаженим вершковим соусом із шавлії
Тайські гребінці в кокосовому соусі
Омлет з козячим сиром і авокадо