Як щодо сюрпризу на обід без м’яса в понеділок? Кабачки зі спагетті з томатно-грибним соусом-це весела, чудова страва, яка може здивувати вас своєю текстурою!
Пов’язана історія. Міланські баклажани Джеймі Олівера - це хрустка, сирна альтернатива баклажановій парме
Якщо ви ніколи не їли кабачки зі спагетті, ви можете бути здивовані цим рецептом. Після того, як вони будуть приготовані і зішкрябані з оболонки, кабачки спагетті виглядають майже ідентично традиційним спагетті, звідси і назва. Який веселий - і смачний - сюрприз!
Це легка їжа без м’яса, насичена та поживна. Кабачки спагетті - це осінній/зимовий овоч, тому спробуйте його, поки сезон!
Рецепт кабачків для спагетті з томатно-грибним соусом
Служить 6
Інгредієнти:
- 1 великий кабачок спагетті, розрізаний навпіл вертикально
- 1/4 чайної ложки солі
- 1/4 чайної ложки перцю
- 1-2 столові ложки оливкової олії
- 2 склянки готового томатного соусу
- 1/3 склянки нарізаних грибів
- 1/3 склянки тертого сиру пармезан для прикраси
Напрямки:
- Розігрійте духовку до 450 градусів F.
- Поставте кабачок у мікрохвильову піч і готуйте близько 3-4 хвилин, щоб він розм’якшився. Вийняти з мікрохвильової печі і розрізати навпіл, вертикально. Ви захочете використовувати дуже гострий, великий кухонний ніж, оскільки кабачок буде трохи важко порізати.
- Виймайте насіння і викидайте (ви можете підсмажити солоне насіння, щоб перекусити, якщо хочете).
- Застеліть деко алюмінієвою фольгою.
- Збризніть оливковою олією на розрізану сторону кабачка і приправте сіллю та перцем. Покладіть кабачок, розрізаним боком вниз, на деко і готуйте 40-50 хвилин.
- Вийміть і дайте йому охолонути на дотик, приблизно 5-10 хвилин.
- Тим часом додайте шматочки грибів до томатного соусу і тушкуйте до нагрівання.
- Коли кабачок охолоне на дотик, встаньте кожну половину вертикально і за допомогою виделки зішкребте нутрощі рухами вниз. М’якоть випаде, як пасма спагетті.
- Подавати на окремих тарілках, заправлених соусом з макаронів і прикрасивши тертим сиром пармезан.
Більше рецептів без м’яса в понеділок
Полента з обсмаженим шпинатом і томатним соусом
Енхілада чорної квасолі та кукурудзяного зеленого чилі
Салат з кіноа та журавлини з томатним вінегретом
