Ми всі з нетерпінням чекаємо відвідування наших улюблених ресторани топити зуби у смачні страви, які нелегко повторити вдома. Однак із нинішньою економікою ці пишні події часто є першим, чим ми жертвуємо заради економії грошей. Оскільки вечеря на вулиці - це шанс насолодитися чудовою їжею, приємною компанією та настільки необхідним відпочинком, ШеКноуз запитала шеф -кухаря Енцо Феббраро, виконавчий шеф -кухар ресторану D'Acqua у Вашингтоні, за способи годувати тіло та душу - і не виходити з гаманця голодуючи.
Візьміть його у успішного кухаря
Шеф-кухар Енцо Феббраро, поважний шеф-кухар у політично визнаному ресторані D’Acqua Ristorante, розташованому у Вашингтоні, знає, що потрібно, щоб утриматися на плаву навіть у найменших економічних ситуаціях.
39-річний уродженець Європи, уроженець Неаполя, Італія, каже, що люди все ще хочуть вечеряти навіть у бідній економіці, але вони можуть дещо змінити свої очікування відповідно до свого бюджету. Він пояснює: «Ресторани зараз обережніше витрачають свої гроші. [Як шеф -кухар], ви повинні показати їм, що те, що ви можете запропонувати, того варте, і що вони не можуть легко повторити страву вдома. Це дійсно лише питання дати їм чудовий досвід за справедливою ціною ».
D'Acqua - один з тих ресторанів, яким вдалося зберегти успішні позиції, тоді як багато інших у країні продовжують боротися в нинішньому економічному стані. Як швидко зауважує шеф -кухар Феббраро, це не пощастило, а тому, що вони зробили кроки для досягнення та перевищення своїх цілей.
Він каже: «Немає жодної конкретної речі, яка б утримувала ресторан у процвітанні під час економічних потрясінь. Скоріше, це комбінація кроків, які робить ресторан, щоб залишатися на висоті. У цій економіці ви дійсно повинні бути проактивними, а не реактивними ».
Те саме стосується і голодних меценатів, які не хочуть відмовлятися від страв у ресторанах у рамках своїх програм скорочення витрат. Шеф -кухар Феббраро пропонує наступні 10 ініціативних порад, щоб повечеряти і стратегічно заощадити гроші.
10 порад, як заощадити гроші під час вечері
1. Обідати
Зробіть своє обідати в ресторані на обід, якщо це взагалі можливо, або запитайте, чи можете ви замовити обідню порцію. За словами шеф -кухаря Феббраро, обідня порція в ресторанах зазвичай багата їжею і заощадить пару доларів за страву.
2. Пропустіть напої
Якщо кожен член чотирирічної сім’ї купує безалкогольний напій, він може швидко додати ще 10–15 доларів на вкладку ресторану. Замість молочних коктейлів, безалкогольних напоїв або вишуканого чаю та кавових напоїв, шеф -кухар Феббраро пропонує замовити воду з лимоном для вирішення проблем спраги і, отже, заощадити багато грошей.
3. Розділіть свою їжу
Поділ їжею - це не тільки ефективний спосіб смачно поїсти і уникнути спокуси переїдати, а поділ їжі - також чудовий спосіб заощадити гроші. Більшість ресторанів для початку подають великі порції, що дає можливість людям поділитися стравою і при цьому залишатися задоволеними. Особливо це стосується молодших та старших відвідувачів, які можуть мати менший апетит.
|
4. Слідкуйте за спеціальними пропозиціями
У ресторанах зазвичай є одне або кілька особливих пропозицій дня, що може означати економію кількох доларів від звичайної ціни страви. Вибираючи свої фірмові страви, вибирайте страву, яка зробить ваш обід особливим; замість того, щоб вибрати страву з запеченої курки, яку ви можете приготувати вдома, спробуйте блюдо, яке не так просто повторити, наприклад риба -морська, загорнута в панчетту або запечена бараняча стійка з оливковою скоринкою, подається з картопляними рості (обидві фірмові страви на Д’Аква).
5. Сканувати купони
Окрім вирізання купонів для покупок у бакалійних магазинах, відсікайте купони на вечерю. Купони для місцевих ресторанів можна знайти в більшості громадських газет, а також у спеціальних книгах -купонах та розсилках. Крім того, ви часто можете отримати спеціальні знижки, підписавшись на пропозиції на веб -сайті ресторану.
6. Вимагайте подарункові сертифікати ресторану
Якщо ви вписуєте смачну трапезу в ресторан бюджету Це просто неможливо, шеф-кухар Феббраро пропонує попросити подарункові сертифікати в ресторанах у друзів та сім’ї, коли мова йде про випадки купівлі подарунків.
7. Слідкуйте за ресторанами "діти їдять безкоштовно"
Сьогодні більшість дитячих страв коштує від 3 до 6 доларів, що може швидко збільшитися, особливо якщо у вас більше однієї дитини. Деякі ресторани пропонують одну ніч на тиждень, коли діти їдять безкоштовно. Для сім’ї з чотирьох осіб і більше економія може швидко збільшитися.
8. Забери його
Якщо ви любите макарони з сусіднього італійського ресторану, але намагаєтеся скоротити, замовте їжу. Хоча основна та супутні страви коштуватимуть однаково, ви уникнете імпульсного замовлення дорогих напоїв та десертів.
9. Пропустити десерт - чи ні
Шеф -кухар Феббраро каже, що купівля десертів після їжі може дійсно збільшити ваш загальний рахунок. Він пропонує пропустити десерт або, якщо просто мати щоб випити тірамісу чи домашнього морозива в певному ресторані, вийдіть тільки на десерт. Інший варіант - поїсти на вулиці, але отримати один -єдиний десерт, яким усі за столом поділяться. Це робить десерт веселим сімейним досвідом, а також є більш здоровим варіантом.
10. Скористайтеся тижневими пропозиціями
У відповідь на те, що клієнти скорочують бюджет, багато ресторанів встановлюють спеціальні знижки в певні дні тижня. Наприклад, D'Acqua пропонує Винні середи, коли відвідувачі можуть скуштувати різноманітні вина за півціни. Так само в деяких ресторанах пропонуються спеціальні пропозиції "Два на вівторок", коли два відвідувачі можуть поїсти за ціну одного. Зверніться до місцевих закладів харчування, щоб скористатися цими тижневими пропозиціями щодо економії грошей.
Більше способів смачно поїсти та заощадити гроші
- 10 порад, як заощадити на рахунку за продукти
- Вегетаріанські страви економлять гроші
- Харчування, що економить гроші
- Заощаджуйте гроші: їжте місцево та сезонно
- Ощадливий вибір вин
Щоб дізнатися більше про шеф -кухаря Енцо Феббраро та сльозитися над меню в D'Acqua, відвідайте DAcquaDC.com.
