Лимон і імбир - це два смаки, які чудово поєднуються. Ви, напевно, бачили їх разом у напоях від імбирно-лимонадного до імбирно-лимонного чаю, але чи бачили ви їх разом разом свинина і чов локшину з мене? Якщо ні, то вас чекає смачне частування.
Одне з моїх улюблених страв з китайських ресторанів - лимонна курка. Я люблю той солодкий, гострий соус, що покриває паніровану курку; це майже завжди перше, що я замовляю, коли ми робимо замовлення.
Я також великий шанувальник чау -майна. Ці локшини, залиті цим смачним соєвим соусом, просто роблять мій вечір, але я ніколи не поєдную їх. Зрештою, хоча я великий прихильник солодких і солоних продуктів, таких як чайник корн, курка з лимоном та чоу -мейн - це дві страви, які краще тримати окремо.
Але мені дуже подобається лимонний соус, що йде поверх курки, і я обожнюю цю локшину з чау -мейн. Отже, що, якщо я додаю до локшини цей кисло -солодкий лимонний соус замість соєвого соусу, який зазвичай супроводжує їх? Щастя трапляється. І, якщо я додаю трохи імбиру і заміню свинину куркою, народжується дивовижна нова страва. Страва настільки чудова, що я, можливо, ніколи не повернуся до простої старої лимонної курки і знову не пожую мене.
Лимонно-імбирна свинина
Інгредієнти
- Локшина чау-мейн 8 унцій
- 1 фунт свинячої вирізки, тонко нарізаної
- 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
- 1 столова ложка рослинної олії
- 1/4 чайної ложки кошерної солі
- 1/4 чайної ложки меленого перцю
- Сніговий горох 6 унцій
- 1 червоний болгарський перець, тонко нарізаний
- Сік 2 лимони
- 1/2 склянки цукру
- 1 столова ложка солодкого соусу чилі
- 1 чайна ложка свіжого імбиру, натертого на тертці
Напрямки
- Готуйте локшину з чоу -мейн відповідно до вказівок на упаковці; злив; промити холодною водою і відкласти.
- З’єднайте нарізану свинину, кукурудзяний крохмаль, рослинне масло, сіль і перець у середній мисці.
- У великій сковороді або воку нагрійте 1 столову ложку кунжутної олії на середньо сильному вогні; додати свинину і обсмажити до рум’яності, приблизно 3 хвилини. Додати сніговий горошок і нарізаний червоний перець і смажити ще 3 хвилини; зняти з вогню і покласти у велику миску.
- У цій же сковорідці відваріть цукор і сік з 1 лимона до кольору карамелі, приблизно 3 хвилини; додати сік з другого лимона, соус чилі та свіжий імбир; додати свинину, горох, перець і подрібнити локшину з мейн і варити до нагрівання близько 2 хвилин; подавати негайно.
