Поширений страх працювати на кухні - це скорочення. Хоча це трапляється рідко, але може статися. Знайте, що робити у разі надзвичайної ситуації на кухні та як запобігти цьому в майбутньому.
Навіть найобережніших кухарів час від часу стрижуть. Залежно від того, наскільки важка травма, може знадобитися пластир або поїздка в лікарню. Не панікуйте, оцінюйте ситуацію і дійте відповідно.
Стій
Як тільки ви порізалися, припиніть те, що робите. Якщо у вас є приготування чогось, що потребує уваги, швидко вимкніть вогонь, якщо зможете.
Оцінити
Наскільки поганий зріз? Це нік, чи він глибокий? Промийте його водою з милом і подивіться, чи продовжує він кровоточити. Сідайте, якщо потрібно.
Діяти
Якщо на порізі бризкає кров або якщо ви відчуваєте слабкість або запаморочення, негайно зателефонуйте за номером 911. В іншому випадку, прикладіть прямий рішучий тиск до місця порізу рушником для посуду, мочалкою або паперовим рушником і потримайте його над серцем до 15 хвилин або до припинення кровотечі.
Пов'язка
Після припинення кровотечі нанесіть антибіотичну мазь та пластир або марлеву прокладку, залежно від розміру. Якщо це дуже великий, глибокий розріз, то йому все одно можуть знадобитися шви, і вам слід негайно звернутися до лікаря. Невеликий розріз зараз повинен бути нормальним, хоча ця область все ще може бути чутливою, і ви можете відчути певний біль.
Продовжити
Після того, як ви всі доглянете і доглянете за своїм вирізом, ви можете продовжувати готувати, якщо зможете (не натискайте на себе!). Переконайтеся, що на їжу не потрапила кров (викиньте її, якщо ви потрапили), і що ви нічого не спалили.
Більше хороших практик
Обов’язково тримайте під рукою аптечку в комплекті з пластиром, антибіотичною маззю, наприклад, неоспорином та марлею. Навіть краще, тримайте аптечку на кухні або біля неї. Крем для зняття опіків - це ще одна чудова річ, яка має бути під рукою.
Запобігти цьому в майбутньому
Щоб у майбутньому не порізатися, переконайтеся, що ваші ножі гострі. Як би це не звучало нелогічно, люди частіше ріжуть себе тупими ножами, ніж гострими. Обов’язково ріжте на обробній дошці (на відміну від рук). Якщо обробна дошка ковзає по прилавку, покладіть під неї мокру тканину, щоб вона була стійкою до ковзання. Під час різання загорніть овочі під них так, щоб ніж проходив повз ваших пальців, а не кінчиків пальців.
В іншому розсолі? Знайдіть більше загальних рішень проблеми з кухнею >>
Детальніше про безпеку ножів
Способи заточування нудних ножів
Види ножів і як ними користуватися
Тримайте ножі чистими та гострими
