У ці дні здається, що майже всі дотримуються спеціальної дієти. Від непереносимості глютену та лактози до алергії на арахіс та молюсків, здається, жодна їжа не є безпечною, якщо мова йде про наше здоров’я.
Якщо ви відчуваєте симптоми розладу травлення та нудоту після їжі, вам може бути цікаво, чи ви самі потрапляєте до однієї з цих категорій. Але вам також може бути цікаво, в чому різниця між харчовою непереносимістю та харчовою алергією.
Харчова непереносимість проти харчова алергія
«Люди часто приходять до мене в офіс із занепокоєнням щодо харчової алергії та непереносимості, не знаючи, що існує різниця », - розповідає доктор Кетлін Дасс, імунолог -алерголог з Мічиганського центру алергії, астми та імунології Вона знає. «Харчова алергія опосередковується імунною системою і може виникнути навіть при невеликій кількості їжі. Пацієнти з справжньою харчовою алергією не можуть їсти їжу, на яку у них алергія. З іншого боку, харчова непереносимість не опосередковується імунною системою. Симптоми зазвичай передбачувані і однакові при кожному прийомі ».
Поширені харчові непереносимість включають непереносимість лактози, целіакію, непереносимість фруктози, дефіцит алкогольдегідрогенази, сульфітну чутливість, а іноді і чутливість до барвників, пояснює Дасс. Загальні харчова алергія включають арахіс, горіхи, молоко, яйця, сою, пшеницю, рибу та молюсків.
Хоча симптоми харчової непереносимості та харчової алергії можуть бути подібними, ключова відмінність між ними зводиться до життя або смерті. Непереносимість може викликати біль у животі, але алергія може вбити вас. І те, і інше може викликати блювоту, діарею та здуття живота, але алергія також може певним чином вплинути на шкіру.
«Непереносимість їжі зазвичай може викликати здуття живота, діарею, нудоту або розлад шлунка. Деякі люди також скаржаться на головний біль або втому », - сказав д -р Пурві Паріх, алерголог/імунолог Мережа алергії та астми, розповідає SheKnows. «Харчова алергія майже завжди має певний тип ураження шкіри - наприклад, висип, свербіж, набряк - і може бути супроводжується кашлем, хрипами, утрудненим диханням, нудотою, блювотою або діареєю, запамороченням або втратою свідомість ».
Діагностика та лікування
Знання різниці є ключовим у діагностиці та лікуванні. Щоб визначити, чи є у вас харчова непереносимість, проти харчова алергія, Dass рекомендує пройти обстеження у алерголога/імунолога.
"Необхідно провести ретельний анамнез, щоб з'ясувати, чи симптоми відповідають опису алергії або непереносимості", - каже вона. «Після цього ваш алерголог може порекомендувати шкірне тестування. Іноді шкірний тест на їжу може бути хибнопозитивним. Тут корисно мати історію ».
Після шкірного тестування ваш алерголог, можливо, захоче зробити аналіз крові, тому що іноді може залишатися питання про харчову алергію проти. харчова непереносимість. Ваш алерголог може порекомендувати виклик оральної їжі, де ви їсте поступово більшу кількість відповідної їжі під наглядом лікаря з подальшим ретельним контролем, говорить Дасс.
Після встановлення діагнозу Паріх каже, що харчова непереносимість не є такою небезпечною, як харчова алергія, тому вам, можливо, не доведеться повністю уникати їжі. Вона каже, що іноді може допомогти менше їсти їжу або спробувати її в іншій формі; наприклад, люди з непереносимістю лактози можуть їсти йогурт або сир, але не молоко. «Просте емпіричне правило: якщо вам буде краще без цього, уникайте цього», - додає вона.
Детальніше: Цей брелок може врятувати життя людей з харчовою алергією
Однак, якщо у вас діагностована харчова алергія, Паріх і Дасс кажуть, що вам точно слід уникати цієї конкретної їжі. Хоча можливе переростання деяких харчових алергій, Паріх каже, що гарантій немає. "Небезпечно продовжувати їсти [те], на що у вас алергія, оскільки реакція може погіршитися під час наступного впливу", - пояснює вона.
Дасс також рекомендує мати план дій у разі надзвичайної ситуації, якщо у вас харчова алергія, зокрема знати, як користуватися пристроєм для адреналіну, що вводиться автоматично (наприклад, EpiPen). "Обов’язково повідомте будь -якого офіціанта в ресторанах про вашу харчову алергію та уважно прочитайте етикетки", - додає вона.
Детальніше: Що можна зробити, щоб підготуватися до сезону алергії зараз
Що для вас означає діагноз
Хоча діагноз харчової непереносимості або алергії може бути невтішним, Дасс каже, що для тих, хто мріє знову поїсти бутерброди з арахісовим маслом, залишається надія. "Оскільки харчова алергія стає все більш поширеною, все більше досліджень і досягнень досягається", - каже вона. "Ми також дізнаємось більше про специфічні компоненти їжі, які призводять до харчової алергії".
Вона посилається на знакове дослідження під назвою Дослідження LEAP що допомогло виявити дітей, які мають найвищий ризик алергії на арахіс, щоб потенційно запобігти виникненню алергії.
“Крім того, Xolair, підшкірна ін’єкція, зараз швидко відслідковується FDA для профілактики та лікування харчової алергії. Хоча ще не схвалена FDA, деякі алергологи проводять пероральну імунотерапію, щоб десенсибілізувати пацієнтів до певних продуктів »,-додає вона.
Можливо, колись бутерброди з арахісовим маслом на глютеновому хлібі можуть стати реальністю для тих, хто обходився без них. Але поки що, якщо у вас діагностована харчова алергія, краще уникнути цього.
