Цього літа країна пережила одну з найгірших посух за останні десятиліття. Дізнайтеся, що це означає для цін на продукти харчування в наступному році, і що ви можете запастися зараз.
Ви, напевно, помітили, що це літо було спекотним - справді спекотним. Це була не просто ваша уява. Відповідно до Національне управління океанічних та атмосферних досліджень2012 рік став найгарячішим за всю історію США, а липень став найспекотнішим місяцем у північній півкулі з тих пір, як метеорекорди були вперше зафіксовані у 1800 -х роках. З теплом прийшла найсильніша за останні десятиліття посуха, яка, за прогнозами, вплине набагато більше, ніж просто наші рахунки за електроенергію.
Серед цієї надзвичайної спеки виникла невелика паніка щодо її впливу на споживчі ціни на продукти харчування. Липень 2012 року Нью-Йорк Таймс заголовок, один із багатьох, читайте "Сильна посуха розцінюється як зростання витрат на харчування
. ” Вони зазначають, що посуха вплинула на 88 відсотків зернових культур у США, що може мати величезні наслідки для всього, починаючи від м’яса і закінчуючи цінами на молоко. За прогнозами, ціни на м’ясо та молочні продукти зростуть до 5 відсотків, що може здатися не надто великим, але це може бути особливо шкідливим для сімей з низьким рівнем доходу.The Міністерство сільського господарства США обережно пояснює: «Внаслідок тривалої посухи очікується знищення або пошкодження частини врожаю польової кукурудзи в ряді держав, зростання ціни на кукурудзу в господарстві вже відбулося, і додаткове зростання буде залежати від ступеня посуха. Це, в свою чергу, вплине на ціну інших сільськогосподарських культур, таких як соєві боби, та інших витрат на постачання продуктів харчування, таких як корм для тварин. Будь -який вплив на роздрібні ціни на продукти харчування в США буде залежати від серйозності посухи і восени почне з’являтися на полицях супермаркетів ».
Тереза Маккарті, доцент кафедри маркетингу в коледжі бізнесу Університету Брайанта та експерт із управління глобальною торгівлею постачаннями, сподівається. «Хоча ціни на [кукурудзу, пшеницю, рис та соєві боби] зросли приблизно на 20–25 відсотків, - каже вона, - споживачі в США значною мірою будуть ізольовані від впливу цього зростання».
Як це могло бути? «Хоча кукурудза та пшениця є інгредієнтами багатьох продуктів, які ми їмо, - пояснює МакКарті, - ці інгредієнти становлять лише невеликий відсоток роздрібної ціни. Інші витрати включають робочу силу для переробки та продажу продуктів харчування, транспортування, упаковку та рекламу. Наприклад, зростання цін на кукурудзу на 50 відсотків вплине лише на роздрібні ціни на продовольчі товари менше ніж на 1 відсоток ».
Експерт з питань економії споживачів Андреа Вороч зазначає, що оскільки «м’ясо є одним з основних продуктів, на які вплине посуха», зараз не завадить запастися запасами. Вона пропонує купувати оптом у складських клубних магазинах і заморожувати його на потім. Крім того, оскільки ціна на продукцію навряд чи вплине, настав час адаптувати більш рослинний раціон. «Якщо у вашій родині більшість страв залежить від м’яса, - каже Ворох, - знайдіть рецепти без м’яса в Інтернеті та додайте овочі для здорової та менш дорогої вечері».
Виняток з усього цього? Ціни на продукти харчування навряд чи різко зростуть внаслідок посухи. Але якщо щось піде вгору, це, ймовірно, буде ціною на м’ясо, тому можна також запастися, якщо зараз побачите хорошу пропозицію (у будь -якому випадку це хороша практика!).
Додаткові поради щодо економії грошей на продукти харчування
Заощаджуйте гроші на рахунку за продукти: Психологічні та інші хитрощі, щоб отримати найкращі покупки
Економія грошей на органічних продуктах: поради та стратегії
Поради щодо скорочення рахунку за продукти
