Від експертів Saveur приходить це приємне частування! Це печиво елегантне і ідеально підходить для вечірок, свят або навіть особливого частування протягом тижня.
Існує кілька стилів чудового печива з макарунами, включаючи кокосове, але цей рецепт без глютену ( обов’язково прочитайте етикетки інгредієнтів, щоб бути впевненим)-це печиво у французькому стилі, яке має хрусткий зовнішній вигляд і жувальний всередині. Часто цей тип печива готується у вигляді двох печива з сендвіч -масляним кремом, варенням або шоколадною начинкою, але цей варіант є таким самим смачним.
Глютен можна знайти у багатьох продуктах харчування та продуктах - від кетчупу до соєвого соусу до цукерок та приправ. Хоча SheKnows.com намагається гарантувати, що ці рецепти не містять глютену, уважно прочитайте етикетки інгредієнтів усіх продуктів харчування та харчових продуктів, які ви використовуєте для цих рецептів, щоб переконатися, що вони також не містять глютену.
Макаруни
Виготовляє близько 5 десятків печива
Інгредієнти:
- 1 склянка нарізаного мигдалю
- 2 склянки плюс 1 столова ложка кондитерського цукру
- 4 яєчних білка
- 5 столових ложок цукрового піску
- 1/2 чайної ложки чистого екстракту ванілі
Напрямки:
- Розігрійте духовку до 350 градусів F. Застеліть два деко для випічки пергаментним папером і відкладіть їх убік. Обробіть мигдаль в кухонному комбайні до дрібного помелу. Додайте 2 склянки кондитерського цукру і обробляйте ще дві хвилини. Пошкрябте дно та внутрішні частини миски, щоб розпушити скупчену суміш мигдалю, а потім продовжуйте обробляти, поки вона не стане дуже дрібно подрібненою, приблизно ще три хвилини. Просіяти суміш у миску.
- Збийте яєчні білки міксером на середньо-низькій швидкості до піни, приблизно дві хвилини. Збільште швидкість до середньо високої і збивайте, поки білки не утворюють середньо жорсткі піки, приблизно дві хвилини. Поступово додайте цукровий пісок, постійно збиваючи до утворення жорстких глянсових піків, ще приблизно дві хвилини. Розмішайте ванілін.
- Перекладіть білки у велику миску. Складіть мигдальну суміш втретє. Перекладіть у великий кондитерський мішок, оснащений 1/2-дюймовим простим наконечником для тіста. Надіньте 1-дюймові патрони на відстані 1/2 дюйма один від одного на деко. Посипте залишком 1 столової ложки цукру кондитерів. Відставте на 10-15 хвилин.
- Випікайте печиво, поки воно не набухне і злегка забарвиться, приблизно 10-15 хвилин. Відкладіть, щоб повністю охолонути, перш ніж відшарувати пергамент.
Дивіться: Історія макарунів
Знаменитий шеф -кухар По Лінг Єв пояснює походження найсолодшого солодощів - макарунів.
Інші рецепти ласощів без глютену
Пісочне печиво з розмарину та фундука без глютену
Безглютенові печиво Ghirardelli
Печиво з арахісового масла без глютену
Безглютенові кекси з прянощами з яблук
Безглютенові кекси з гарбуза з шоколадною стружкою
